Weingut Garden Chianzano Weiß 2020
31,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Gartenkeller
🍾 Chianzano Weiß
🖼️ Ariano Arpinio, Kampanien, Italien
🏡 Gartenkeller
🍇 Fuchsschwanz 70%, Griechisch 30%
📅 2020
🌡️ 12.5%
Die Trauben stammen von 80 Jahre alten Rebstöcken in einer Höhe von ca. 500 Metern, mazerieren etwa 10 Tage lang mit spontaner Gärung in Stahltanks und reifen 18 Monate lang in Kastanienfässern, die nicht für den ersten Durchgang bestimmt sind. Anschließend wird der Wein ohne Klärung, Filtration oder Zugabe von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt.
👃🏻 Blumig mit salzigen und kieseligen Rückflüssen, viel frisches Obst wie Aprikose und Pfirsich, Birne und Banane, sowie Granatapfel, Anklänge von Kräutern und süßen Gewürzen
👅 Frisch und straff, fein und schmackhaft, das Tannin ist kaum spürbar und der Abgang lang
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Schnitzel
😍 Ein Juwel, weniger als 2800 Flaschen produziert
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Ariano Arpinio, Kampanien
Ein großartiges, kompromissloses Unternehmen, dessen Ziel es ist, das natürliche Gleichgewicht nicht zu stören, sondern ihm zu frönen.
Das offizielle Gründungsjahr ist 2003, aber in Wirklichkeit werden bereits seit 1998 Weine produziert, zumindest versuchsweise. Antonio, Daniela und die anderen Mitglieder haben sich zum Ziel gesetzt, einen echten Wein zu produzieren, der einfach ist und das Gebiet widerspiegelt, ohne Raffinesse, wie wir es mögen.
Die 25 Hektar Rebfläche liegen auf einer Höhe von 500 Metern und die Pflanzen sind bis zu 90 Jahre alt. Hier werden nur die autochthonen Rebsorten des Gebiets angebaut, wie Aglianico, Fiano und Greco.
Die Mazerationszeiten sind sehr lang, sogar bis zu 6 Monate in Behältern wie Holz und Amphoren, Terrakotta und Steinzeug, die nicht für den ersten Durchgang bestimmt sind. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, und der Wein wird ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt.
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