Cantina Giardino Le Fole 2019

Produzent: Cantina Giardino

Le Fole

️ Ariano Arpinio, Kampanien,Italien

Gartenkeller

Aglianico

2019

️  13,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen von 70 Jahre alten Exemplaren, die auf 500 Metern über dem Meeresspiegel gelagert wurden. Die spontane Mazeration und Gärung erfolgt etwa 10 Tage lang in Holzfässern. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in großen Fässern und Stahlfässern, bevor er ohne Klärung, Filtration oder Zugabe von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt wird.

Intensiv, mit Noten von Rose und Veilchen, dann roten Früchten und Unterholz und schließlich ausgeprägteren Anklängen von Tabak und Gewürzen, Kurkuma, Zimt und schwarzem Pfeffer

Guter Körper und gute Struktur, großzügig und frisch, schmackhaft und mit kräftigen Tanninen

Serviertemperatur 18°-20°

Braten

Wahr

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden. Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Siehe alle Produkte von La Selezione SO2

Ariano Arpinio, Kampanien

Ein großartiges Unternehmen, ohne Kompromisse mit dem Ziel, das natürliche Gleichgewicht nicht zu verändern, sondern es zu unterstützen.

Das offizielle Gründungsjahr ist 2003, aber in Wirklichkeit werden bereits seit 1998 Weine produziert, zumindest auf experimentellem Niveau. Antonio, Daniela und die anderen Partner haben sich zum Ziel gesetzt, echte, offene und eindrucksvolle Weine der Region zu produzieren , ohne Raffinesse, so wie wir es mögen.

Es gibt 25 Hektar Weinberge, alle auf 500 Metern Höhe und mit bis zu 90 Jahre alten Pflanzen. Hier werden nur die einheimischen Reben der Region angebaut, wie Aglianico, Fiano und Greco.

Die Mazerationen dauern sehr lange, sogar bis zu 6 Monate in Behältern wie Holz und Amphoren, Terrakotta und Steingut, die nicht zum ersten Mal verwendet werden. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, und der Wein wird ohne Filtration oder Klärung oder Zusatz von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt