Weingut Le Fole Garden 2019
19,90 €
Hersteller: Gartenkeller
🍾 Die Fole
🖼️ Ariano Arpinio, Kampanien, Italien
🏡 Gartenkeller
🍇 Aglianico
📅 2019
🌡️ 13.5%
🍷 Rotwein
🛁 Die Trauben stammen von 70 Jahre alten Rebstöcken in 500 m Höhe. Die Mazeration und die spontane Gärung erfolgen etwa 10 Tage lang im Holz. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in großen Fässern und Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, ohne Klärung, Filtration oder Zugabe von Schwefeldioxid.
👃🏻 Intensiv, mit Noten von Rosen und Veilchen, dann roten Früchten und Unterholz, und schließlich stärker ausgeprägten Noten von Tabak und Gewürzen, Kurkuma, Zimt und schwarzem Pfeffer
👅 Guter Körper und Struktur, großzügig und frisch, würzig und mit kräftigen Tanninen
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Braten
😍 Wahr
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Ariano Arpinio, Kampanien
Ein großartiges, kompromissloses Unternehmen, dessen Ziel es ist, das natürliche Gleichgewicht nicht zu stören, sondern ihm zu frönen.
Das offizielle Gründungsjahr ist 2003, aber in Wirklichkeit werden bereits seit 1998 Weine produziert, zumindest versuchsweise. Antonio, Daniela und die anderen Mitglieder haben sich zum Ziel gesetzt, einen echten Wein zu produzieren, der einfach ist und das Gebiet widerspiegelt, ohne Raffinesse, wie wir es mögen.
Die 25 Hektar Rebfläche liegen auf einer Höhe von 500 Metern und die Pflanzen sind bis zu 90 Jahre alt. Hier werden nur die autochthonen Rebsorten des Gebiets angebaut, wie Aglianico, Fiano und Greco.
Die Mazerationszeiten sind sehr lang, sogar bis zu 6 Monate in Behältern wie Holz und Amphoren, Terrakotta und Steinzeug, die nicht für den ersten Durchgang bestimmt sind. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, und der Wein wird ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt.
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