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Cantina Carboni #Balente Box

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Weinkiste 6 Stück Rotwein

Balente x 2, aus sorgfältig ausgewählten einheimischen roten Trauben

Handlese in den ersten zehn Oktobertagen, Abbeeren, Rotweinbereitung mit traditionellem Abstich auf den Schalen, Maischegärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 Grad, kalte Flaschenabfüllung und mindestens einjährige Reifung in der Flasche. Er stammt aus Weinbergen mit einem stattlichen Alter von 80 Jahren und einem Ertrag von 80 Ql/Ha. Intensives Bouquet, das an Deklinationen von roten Früchten, blumige Noten wie Veilchen und Rosen erinnert, mit mineralischen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er robust und zeichnet sich durch Alkohol, Frische und kräftige Tannine aus. Langer Abgang.

Obere Balente x 2, Bovale Sardo (Mristellu), Cannonau, Uva Monica

Handlese in den ersten zehn Oktobertagen, Abbeeren, Rotweinbereitung mit traditionellem Abstechen auf den Schalen, Maischegärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 Grad, dann 12 Monate in Stahltanks, 24 Monate in 225-Liter-Fässern und weitere Reifung in der Flasche. Er stammt aus Weinbergen mit einem stattlichen Alter von 80 Jahren und einem Ertrag von 80 Ql/Ha. Die Nase erinnert angenehm an konfitürartige Früchte, süße Gewürze und mediterrane Kräuter. Im Mund ist er kraftvoll, strukturiert und mit kräftigen Tanninen. Anhaltend mit Noten von Früchten und Gewürzen.

Mas Balente x 2 , aus sorgfältig ausgewählten einheimischen roten Trauben

Er stammt aus bis zu 100 Jahre alten Weinbergen mit einem durchschnittlichen Ertrag von 50 Ql/Ha. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden schnell in den Weinkeller gebracht, wo sie getrennt gepresst werden und die Schalen etwa 21 Tage lang in Edelstahlbehältern mit dem Most in Berührung bleiben, mit häufigem Umpumpen und Delestagen. Am Ende der Gärung wird der Wein in Eichenfässern gelagert, um den Reifeprozess abzuschließen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Die Frucht von Trauben, die nur in Mandrilosai wachsen, ist ein einzigartiger Wein.

 

*für Bestellungen von Weinkiste einzelnes Etikett oder personalisiert Kontakt customerservice@apewineboxes.com

Digitale Datenblätter per E-Mail versenden

Ortueri (Nuoro)

Die Cantina Carboni befindet sich in Ortueri, in der Mandrolisai im Zentrum Sardiniens, in der Provinz Nuoro, in einem der für den Weinanbau am besten geeigneten Gebiete der gesamten Region.
Das Unternehmen strahlt große Leidenschaft aus und führt die Familientradition seit über 30 Jahren fort.

Der Respekt vor der Natur und die sorgfältige Bewirtschaftung der einheimischen Reben auf kleinen Parzellen sind die Eckpfeiler des Unternehmens.

Cantina Carboni produziert hohe Qualität und TypizitätEr tut dies in großen Höhen und mit einem Ansatz für den Weinbau, den wir zweifelsohne definieren, poetisch.

Die vorherrschenden Rebsorten auf dem Betrieb sind Cannonau, Bovale Sardo (Muristellu), Monica und Nasco.

Ein typischer Tag in den Weinbergen der Cantina Carboni?

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