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Capezzana #Carmignano 3

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Hersteller: Capezzana -> Weiter zu Capezzana

Wein Kiste mit 3 Rotwein

Villa di Capezzana Carmignano DOCG 2011 Sangiovese 80%, Cabernet 20%

Vinifiziert in Stahltanks. 7 Tage alkoholische Gärung, gefolgt von weiteren 13 Tagen. Mazeration mit den Schalen vor dem Abstich, bei einer Temperatur von 26/28°c.Malolaktische Gärung in tonneaux aus französischem Holz, Aufriss, 70% der Masse in tonneaux für mindestens 12 Monate, 30% in großen Fässern für 16 Monate. Mindestens 12 Monate lang in der Flasche gereift.

Trefiano Carmignano DOCG Riserva 2015Sangiovese 80%, Cabernet 10%, Canaiolo 10%

Weinbereitung in Stahltanks. 7 Tage alkoholische Gärung, gefolgt von weiteren 13 Maischegärung mit den Schalen vor dem Abstich, bei einer Temperatur von 26°/28°C. Malolaktische Gärung in Tonneaux aus französischer Eiche. Erhabenheit, Tonneaux für 24 Monate. Reift in der Flasche mindestens 1 Jahr lang.

Vin Santo di Carmignano DOC Riserva 2013Trebbiano, San Colombano

Ausgezeichnet als der beste italienische Süßwein. Er wird in kleinen Mengen aus Trebbiano- und San Colombano-Trauben hergestellt, die aus den reifsten der im Register von Carmignano eingetragenen Weinberge ausgewählt und bis Februar nach der traditionellen Methode auf Matten getrocknet werden. Anschließend wird der Most für mindestens fünf Jahre in Fässern gelagert. Der Ertrag ist sehr gering: 1/4 bis 1/5 des ursprünglichen Gewichts der Trauben. Nach der Abfüllung in Flaschen kann der Vinsanto ohne zeitliche Begrenzung gelagert werden, wodurch er noch mehr Reichtum und Duft erhält. In der Nase sehr komplex, fruchtig, mit Noten von getrockneten und kandierten Früchten, Aprikosen und Orangenschalen, dann blumige Anklänge an gelbe Blumen. Am Gaumen konsistent, süß, weich und opulent, mit einem sehr langen Karamellabgang.

*für Bestellungen von Weinkiste einzelnes Etikett oder personalisiert Kontakt customerservice@apewineboxes.com

 

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Carmignano (Italien)

In Carmignano werden seit mehr als 3000 Jahren Weinreben angebaut. Weinvasen und Weinkelche, die in etruskischen Gräbern gefunden wurden, sind eindeutige Beweise für diesen antiken Weinbau in diesem Gebiet. Im Staatsarchiv von Florenz wurde außerdem ein Pergament gefunden, das belegt, dass in Capezzana bereits im 9.

Seit der Renaissance übernahmen verschiedene Familien den Besitz des 1475 von Mona Nera Bonaccorsi errichteten Anwesens: Cantucci, Marchesi Bourbon del Monte, Adimari Morelli, Franchetti Rothschild und schließlich die Contini Bonacossi, die heutigen Besitzer, im Jahr 1920.

Später vergrößerte Graf Alessandro Contini Bonacossi den Besitz durch den Kauf von zwei benachbarten Höfen, "Il Poggetto" und "Trefiano", vom Markgrafen Aman Niccolini.

So entstand das Weingut Capezzana, das in 3 landwirtschaftliche Betriebe und mehr als 120 Ländereien aufgeteilt ist und sich der Produktion von hochwertigem Wein und Öl widmet. Alessandros Sammelleidenschaft brachte ihn dazu, Flaschen zu konservieren, so dass Capezzana heute eine Sammlung historischer Jahrgänge ab 1925 vorweisen kann.

Im Laufe der Jahrzehnte hat das Weingut fünf Generationen von Winzern gesehen, und im Jahr 2009 begann ein tugendhafter Weg der ökologischen Praxis im Weinberg, der nun zertifiziert ist.

Die Mechanisierung beschränkt sich auf die Bekämpfung von Spontangräsern, so dass keine chemischen Herbizide eingesetzt werden. Wir setzen auch weiterhin die alte Praxis der Gründüngung ein, bei der Leguminosen und Gräser abwechselnd in Reihen gesät werden. Dies ist eine natürliche Methode, den Boden mit Stickstoff anzureichern. Wir sind sicher, dass wir künftigen Generationen einen fruchtbaren Boden und nicht einen Berg von vergiftetem und sterilem Plastik hinterlassen werden. Also nicht "Integrierter Pflanzenschutz" (lassen Sie sich nicht von der Tatsache täuschen, dass sie Pestizide und Chemikalien im Weinberg einsetzen), sondern "Integrierter Respekt".

Unser Katalog umfasst mehr als 4000 Einzelflaschen, Weinkisten mit handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein sowie Weinwerkzeuge (Zalto, Coravin, Renoir und Repop).
Wir bringen Sie über unsere Routen, auch im Abonnement, in die besten Weinregionen der Welt, ohne dass Sie fliegen müssen.

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