Carolina Gatti Mista 3 Flaschen
39,90 €
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Hersteller: Carolina Gatti
Weinkiste 3 Flaschen gemischter Naturwein
Bolle Bandite Sur LieGlera 100%
Es ist ein berühmter, ikonischer Wein. Er wird aus Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden, was in diesem Gebiet einen starken Gegentrend darstellt. Der Wein gärt in Zementbehältern und wird dann traditionell in der Flasche nachgegoren. Angenehm in der Nase, weiße Blumen und frische Früchte mit Apfel- und Zitrusnoten, leicht mineralisch. Am Gaumen frisch, sauber und scharf, sehr angenehm. Leicht und schmackhaft
El Gat Ros 218, Cabernet Sauvignon 50% Cabernet Franc 50%
Der Wein mazeriert auf den Schalen und gärt etwa zehn Tage lang mit häufigem Abstechen und Umpumpen und wird dann in Zementtanks gefüllt, wo er reift. Schöne Nase von Veilchen, Brombeeren und Pflaumen, Kakao und Kaffee, mineralisch. Leicht und sauber, befriedigender Geschmack, das Tannin ist perfekt kalibriert, der Körper mittel und elegant
Raboso 2018Raboso del Piave 100%
Die Trauben werden Anfang November geerntet und mazerieren zehn Tage lang auf den Schalen. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Häufiges Abstechen und Umpumpen. Der Wein reift in Zementbehältern und ruht mindestens drei Monate lang in der Flasche. Komplexe Nase nach dunklen Blütenblättern und Beeren, dann Unterholz, schwarzer Pfeffer und Rhabarber, mineralisch im Abgang. Am Gaumen frisch und lebendig, würzig und mit präsenten, aber eleganten Tanninen
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Ponte di Piave (Tv), Venetien
Carolina Gatti ist Önologin, Bloggerin und vor allem Winzerin. Entschlossen und mutig, frei.
Ihr Betrieb erstreckt sich über 5 Hektar in Ponte di Piave, in den Hügeln von Conegliano-Valdobbiadene. Sie ist untrennbar mit dem Raboso del Piave verbunden, einer Sorte, die nur wenig bekannt ist, die aber viel hergibt, wenn man weiß, wie man sie verarbeitet. Carolina hat schon viele Jahrgänge hinter sich, da sie seit ihrer Kindheit an den Ernten zu Hause teilgenommen hat.
Er nähert sich dem Wein mit einer konventionellen Vorstellung von ihm, vertritt aber schnell eine wenig interventionistische und natürliche Philosophie.
Ein Beweis dafür ist das System, mit dem er seine Reben in der Marca Trevigiana anbaut, eine sehr alte und wirklich veraltete Technik, die Belussera genannt wird. Es handelt sich um ein nicht-mechanisiertes Trainingssystem ähnlich der Belussera.
Ihre Weinberge sind fast 100 Jahre alt und wurden ihr von ihrem Vater Lorenzo übergeben, der ihr auch heute noch hilft, zusammen mit ihrer Mutter Renata und ihrem Bruder Lino.
Das Weingut ist ein riesiges Ökosystem, denn neben den Weinbergen gibt es Maisfelder und es werden Rinder gezüchtet, von denen auch die organischen Stoffe stammen, die als Dünger verwendet werden.
Im Weinberg gibt es nur wenige Behandlungen, die von der Bordeaux-Mischung bis zu einer minimalen Schwefel- und Kupfergabe reichen, im Keller werden nur einheimische Hefen verwendet, die Weine werden nicht gefiltert und Schwefeldioxid wird in sehr geringen Mengen zugesetzt.
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