Alle natürlichen und handwerklich hergestellten Weine, die Sie suchen

Kostenloser Versand in Italien ab 89 Euro

Casale 1770 Sangiovese 2015

Verkauf!

15,90 

Zur Wunschliste hinzufügen
Zur Wunschliste hinzufügen

Sangiovese 2015 ist ein Demeter-zertifizierter Rotwein, der von der Azienda Agricola Casale 1770 in Certaldo in der Provinz Florenz in der Toskana hergestellt wird. Er wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die spontan mit einheimischen Hefen vergären und 15 Tage in Zement mazerieren. Die Verfeinerung erfolgt immer in Zement für 10 Monate. Er ruht ein weiteres Jahr im Glas. Die gesamte Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise, Klärung durch Schwerkraft und Weinsteinstabilisierung mit der ersten Winterkälte. Der Sangiovese 2015 ist ein frischer und üppiger Wein, sehr sortentypisch, perfekt für unvergessliche Grillabende

Hersteller: Bauernhof Casale

🍾 Sangiovese

🖼️ Certaldo, Toskana, Italien

🏡 Azienda Agricola Casale 1770

🍇 Sangiovese

📅 2015

🌡️ 12.5%

🍷 Rotwein

🛁 Spontane Gärung mit einheimischen Hefen bei freier Temperatur, gefördert durch einen kleinen Korkenzieher. Während der GärungAktion, bei der der Most in Kontakt mit den Schalen gärt für ein Monat in Beton. Die Verfeinerung erfolgt immer in Zement für etwa zehn Monate. Er ruht ein weiteres Jahr im Glas. Die Stabilisierung der Weinsäure erfolgt allein durch die Temperatur Umgebung, d. h. mit der Kälte in der Winterzeit, während die Klärung durch die Schwerkraft

👃🏻 Getrocknete rote Blumen und sehr reife Beeren, mineralisch und balsamisch mit Noten von Lakritze, Tabak und Weihrauch

👅 Frisch und üppig, würzig und geschmeidig mit feinen Tanninen und einem langen Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 16°-20°

💕 Fettuccine mit Hasenragout

😍 Überschwänglich

Digitale Datenblätter per E-Mail versenden

Apewineboxes ist ein Online-Weinladen mit über 4000 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein.
Mit unseren Weinkisten, die auch im Abonnement erhältlich sind, bringen wir Sie in die besten Weinregionen der Welt, ohne dass Sie dafür ein Flugzeug nehmen müssen.

Certaldo, Florenz

Die Azienda Agricola Casale ist eingebettet in die Montagnola Senese, ein Land mit alter und bekannter Weinbautradition.

Hier werden große Weine hergestellt, darunter der Chianti Colli Senesi von Giovanni Borella aus Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano und Malvasia Lunga, dessen Tradition auf das Jahr 1770 zurückgeht.

Das magische Terroir des Val d'Elsa bringt auf den 12 Hektar Weinbergen des Weinguts, deren Rebstöcke sogar 60 Jahre alt sind, Trauben von großem Prestige hervor, mit einem durchschnittlichen Ertrag zwischen 30 und 60 Q/ha. Casale 1770 ist seit 1995 biodynamisch zertifiziert.

Jede Phase der Produktionskette wird mit Sorgfalt und Respekt für die Natur und den Wein gehandhabt. Bereits 1985 stellte die Familie Giglioli die damals 8 Hektar Rebfläche auf biodynamische Bewirtschaftung um, da die positiven Auswirkungen dieses Ansatzes für den Weinbau sofort spürbar waren; die verwendete Methode ist die australische biodynamische Methode von Alex Podolinsky.

Die jährliche Flaschenproduktion schwankt zwischen 20000 und 30000 Flaschen, die alle von höchster Qualität sind.

Die schwierigste Aufgabe für die Mitarbeiter der Azienda Agricola Casale ist gerade die Phase der Weinbereitung, um die Qualität der Trauben nicht zu beeinträchtigen und Fehler bei der Verarbeitung zu vermeiden, die in den ersten Phasen des Prozesses auftreten können.

Es gibt keine Filtration, die Weine werden nicht geklärt und es werden auch keine Proteine oder exogene Polyphenole im Keller verwendet.

Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und ohne Zugabe von Schwefeldioxid.

Nach der Gärung und Umwandlung der Trauben wird der Wein in drei möglichen Behältern ausgebaut: Stahl, Zement oder Holz. Alles hängt von der Art der Trauben des Jahrgangs und den Entscheidungen der Winzer im Keller ab.

 

 

Das könnte dir auch gefallen …

Handwerklich hergestellter und natürlicher Wein #apewineboxen

Schließen ✕

Weinlese

Hersteller & Tags

Weintraube

Regionen

Land

Typologie

Welt

Format

Preis

Preis

Typologie

Land

Regionen

Weinlese

Format

Weintraube

Hersteller & Tags

de_DEDeutsch
0
    0
    Ihr Warenkorb
    Ihr Warenkorb ist leer
    Nach oben blättern