Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Quindicianni 2006
142,80 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Kaskade Baricchi
🍾 Barbaresco Riserva Quindicianni
🖼️ Naviglie, Langhe, Piemont
🏡 Cascina Baricchi
🍇 Nebbiolo 100%
📅 2006
🌡️ 14.5%
🍷 Rotwein
🛁 Die Trauben mazerieren etwa 10 Tage lang mit vollständigem Umpumpen, wobei in der Praxis jedes Mal abgezogen wird, wenn sich der Tresterhut verfestigt; mit Hilfe eines Stützbehälters wird der nun auf dem Boden abgelagerte Tresterhut abgedeckt. Der 80% der Masse reift dann in 500-Liter-Tonneaux aus ungarischer Eiche, der Rest in gebrauchten französischen Allier-Barriques. Insgesamt 36 Monate im Holz für die gesamte Flüssigkeit. Zum Abschluss, ein Jahr in der Flasche
👃🏻 Getrocknete Rosen und Veilchen, reife Beeren, auch marmeladig, dann wieder würzig und holzig, und wieder Leder und Tabak, sehr mineralisch
👅 Warm und wild, kraftvoll und dank seiner unglaublichen Frische noch lange nicht alt, das Tannin ist edel, die Eleganz unglaublich, ebenso wie seine Länge
👍🏻 Serviertemperatur 20°-22°.
💕 Übergekochtes rotes Fleisch
😍 Der Alberto Tomba der Langhe, in jedem Alter geht er schnell runter, kraftvoll und elegant
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Naviglie (CN)
Die Geschichte der Cascina Baricchi beginnt 1979 wenn Johannes Simonetta Ende der 1980er Jahre kaufte er das Anwesen, aus dem sein erstes Label hervorgehen sollte.
Unter 1996 Natale Simonetta, der Sohn von Giovanni, übernahm die Leitung des Unternehmens und verlieh ihm eine persönliche Note.
Die Hügel, auf denen die Cascina Baricchi steht, bestehen aus hellen Böden, die ideal für den Anbau von hochwertige und reife Weine.
Das ideale Terroir wird durch die Beschaffenheit der Morphologie der Hügel vervollständigt, die ein wirklich einzigartiges Mikroklima schafft; insbesondere sind die Weinberge nach Süden ausgerichtet, so dass sie die meiste Zeit des Tages von der Sonne geküsst werden und in der Nacht hohe Temperaturschwankungen erfahren, die es uns ermöglichen, Weine mit eleganten Aromen und einer perfekten Reife der Tannine zu erhalten.
Der Ansatz des Unternehmens ist absolut umweltschonend: Im Weinberg ziehen wir es vor, so wenig wie möglich einzugreifen, und zwar immer auf umweltfreundliche Weise. natürliche Artder Pflanze zu helfen, wenn sie es wirklich braucht, und sie stark wachsen zu lassen; dieselbe Grundideologie im Keller, wo die Gärung spontan erfolgt.
Die Weine werden, je nach Sorte und Jahrgang, in Barriques und Tonneaux ausgebaut
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