Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2016
93,70 €
Nicht vorrätig
Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse ist ein Rotwein, der von der Cascina Baricchi in Naviglie in der Region Langhe aus reinen Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Die Trauben stammen von Parzellen aus dem Jahr 1913 und werden nach der Handlese sanft gepresst und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Technik mit eingetauchtem Tresterhut und einer etwa 25 Tage dauernden Mazeration in Kontakt mit den Schalen. Die Reifung erfolgt 3 Jahre lang in großen Fässern, die nicht zum ersten Durchgang gehören, und schließlich in der Flasche. Der Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse erinnert in der Nase an verwelkte rote Blütenblätter, kandierte Beeren und süße Gewürze; im Mund ist er tief und elegant, lang und mit sehr feinen Tanninen. Ideal zu Filet mit weißem Trüffel aus Alba.
Hersteller: Kaskade Baricchi
🍾 Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse
🖼️ Naviglie, Langhe, Piemont
🏡 Cascina Baricchi
🍇 Nebbiolo 100%
📅 2016
🌡️ 14.5%
🍷 Rotwein
🛁 Aus Weinbergen, die zum Teil auf das Jahr 1913 zurückgehen und mit einheimischen Hefen bepflanzt sind, erfolgt die Weinbereitung nach der traditionellen Technik des eingetauchten Deckels. Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 25 Tage, gefolgt von einer dreijährigen Reifung in nicht gerösteten 600-Liter-Fässern.
👃🏻 Verwelkte Rosen und Veilchen, rote und schwarze Beeren, tendenziell kandiert, sehr mineralisch und mit Anklängen von süßen Gewürzen.
👅 Elegant wie ein Gala-Kleid, fein mit edlen Tanninen. Der Schluck ist kraftvoll und tief, frisch, anhaltend und vielschichtig.
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20° (kann aber auch bei 22° serviert werden, um die Aromen zu betonen)
💕 Weiße Trüffel
😍 Ein Barbaresco Riserva von großer Qualität zu einem erschwinglichen Preis, was sonst!?
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Naviglie (CN)
Die Geschichte der Cascina Baricchi beginnt 1979 wenn Johannes Simonetta Ende der 1980er Jahre kaufte er das Anwesen, aus dem sein erstes Label hervorgehen sollte.
Unter 1996 Natale Simonetta, der Sohn von Giovanni, übernahm die Leitung des Unternehmens und verlieh ihm eine persönliche Note.
Die Hügel, auf denen die Cascina Baricchi steht, bestehen aus hellen Böden, die ideal für den Anbau von hochwertige und reife Weine.
Das ideale Terroir wird durch die Beschaffenheit der Morphologie der Hügel vervollständigt, die ein wirklich einzigartiges Mikroklima schafft; insbesondere sind die Weinberge nach Süden ausgerichtet, so dass sie die meiste Zeit des Tages von der Sonne geküsst werden und in der Nacht hohe Temperaturschwankungen erfahren, die es uns ermöglichen, Weine mit eleganten Aromen und einer perfekten Reife der Tannine zu erhalten.
Der Ansatz des Unternehmens ist absolut umweltschonend: Im Weinberg ziehen wir es vor, so wenig wie möglich einzugreifen, und zwar immer auf umweltfreundliche Weise. natürliche Artder Pflanze zu helfen, wenn sie es wirklich braucht, und sie stark wachsen zu lassen; dieselbe Grundideologie im Keller, wo die Gärung spontan erfolgt.
Die Weine werden, je nach Sorte und Jahrgang, in Barriques und Tonneaux ausgebaut
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