Cascina Baricchi #Barbaresco 3
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Weinkiste von 3 von Barbaresco
Barbaresco Rosa delle Casasse 2014 Nebbiolo 100%
Neuigkeiten bei Baricchi: Der Barbaresco Riserva wird nicht mehr produziert und es ist Zeit für ein Upgrade des Rose delle Casasse. Neben dem kleinen Weinberg in der Gemeinde Neive, der 1913 für die Rebsorte Rosé gepflanzt wurde, werden hier die Trauben der Riserva und die der neuen Nebbiolo-Rosé-Pflanzen aus der Massenselektion zusammengeführt. Die Weinbereitung erfolgt unverändert nach der traditionellen Technik mit eingetauchtem Tresterhut. Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 25 Tage, gefolgt von drei Jahren Reifung in 600-Liter-Fässern ohne Röstung. Reichhaltige Nase mit süßen Gewürzen und Veilchen. Raffinesse, Eleganz und Kraft vereinen sich in einem einzigen Wein. Tiefgründig und vielschichtig.
Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2013 Nebbiolo 100%
Aus einem kleinen Weinberg in der Gemeinde Neive, der 1913 gepflanzt wurde, aus der Rebsorte Rosé. Gekeltert mit der traditionellen Technik des eingetauchten Deckels. Mazeriert 25 Tage lang in Kontakt mit den Schalen. Er reift drei Jahre lang in 600-Liter-Fässern, bevor er ebenso viele Jahre in der Flasche verbringt. Reichhaltige Nase mit süßen Gewürzen und Veilchen. Raffinesse, Eleganz und Kraft vereinen sich in einem einzigen Wein. Tiefgründig und vielschichtig.
Barbaresco Riserva Quindicianni 2004, Nebbiolo 100%
Der Wein reift 5 Jahre lang in großen slawonischen Eichenfässern und anschließend 10 Jahre lang in der Flasche. Es handelt sich um die "Grande Annata" der Kellerei, die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt wird und die Ergebnisse der langen Reifung in Barbaresco voll zum Ausdruck bringt. Perfekte Mischung aus Kraft und Eleganz. Sehr frisch.
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Naviglie (CN)
Die Geschichte der Cascina Baricchi beginnt 1979 wenn Johannes Simonetta Ende der 1980er Jahre kaufte er das Anwesen, aus dem sein erstes Label hervorgehen sollte.
Unter 1996 Natale Simonetta, der Sohn von Giovanni, übernahm die Leitung des Unternehmens und verlieh ihm eine persönliche Note.
Die Hügel, auf denen die Cascina Baricchi steht, bestehen aus hellen Böden, die ideal für den Anbau von hochwertige und reife Weine.
Das ideale Terroir wird durch die Beschaffenheit der Morphologie der Hügel vervollständigt, die ein wirklich einzigartiges Mikroklima schafft; insbesondere sind die Weinberge nach Süden ausgerichtet, so dass sie die meiste Zeit des Tages von der Sonne geküsst werden und in der Nacht hohe Temperaturschwankungen erfahren, die es uns ermöglichen, Weine mit eleganten Aromen und einer perfekten Reife der Tannine zu erhalten.
Der Ansatz des Unternehmens ist absolut umweltschonend: Im Weinberg ziehen wir es vor, so wenig wie möglich einzugreifen, und zwar immer auf umweltfreundliche Weise. natürliche Artder Pflanze zu helfen, wenn sie es wirklich braucht, und sie stark wachsen zu lassen; dieselbe Grundideologie im Keller, wo die Gärung spontan erfolgt.
Die Weine werden, je nach Sorte und Jahrgang, in Barriques und Tonneaux ausgebaut
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