Cascina Baricchi Blasen 3 Flaschen
72,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Kaskade Baricchi
Klassische Methode und Pet Nat!
Wir schlagen vor, eine Weinkiste von 3
Jonny Gambato N.M.Flaschengärung, Pinot Noir 70%, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Chenin Blanc, Riesling 30%
Die sechs verschiedenen Rebsorten werden geerntet und nach der Weißweintechnik gekeltert. Die Gärung erfolgt spontan, sowohl im Tank als auch in der Flasche. Im März wird der Wein, dessen Gärung noch nicht abgeschlossen ist, in Flaschen abgefüllt, wo er die letzten 10-12 g/l seines natürlichen Zuckers ausbaut, um einen Gesamtalkoholgehalt von 9,5° zu erreichen.
Jamais Metodo Classico ExtraBrut N.M. Pinot Noir + Solera Reserve aus Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Chenin Blanc und Riesling
Der Pinot Noir wird in Edelstahl vergoren, während die anderen Trauben in einem 2004 eingeführten Solera-Verfahren verarbeitet werden. Der Likör de tirage besteht aus unvergorenem Most von Riesling und Chenin Blanc, der nach dem Befall mit Botrytis geerntet wird. 30 Monate lang auf der Hefe. Fett, reichhaltig, einhüllend. Die Nase erinnert an reifen Pfirsich, exotische Früchte und Pudding. Sehr angenehme Mineralität.
Et Voila Klassische Methode Brut 2014Spätburgunder 100%
Weinbereitung in Edelstahl, Tirage im folgenden Jahr mit 72-monatiger Ruhe auf der Hefe. Sehr breit gefächertes Bouquet, von Minze bis zu kandierter Bergamotte, Butter- und Gebäcknoten, Frische und Körper in perfekter Balance.
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Naviglie (CN)
Die Geschichte der Cascina Baricchi beginnt 1979 wenn Johannes Simonetta Ende der 1980er Jahre kaufte er das Anwesen, aus dem sein erstes Label hervorgehen sollte.
1996 übernahm Natale Simonetta, der Sohn von Giovanni, die Leitung des Unternehmens und verlieh ihm eine persönliche Note.
Die Hügel, auf denen die Cascina Baricchi steht, bestehen aus hellen Böden, die ideal für den Anbau von hochwertige und reife Weine.
Das ideale Terroir wird durch die Beschaffenheit der Morphologie der Hügel vervollständigt, die eine einzigartiges MikroklimaInsbesondere sind die Weinberge nach Süden ausgerichtet, so dass sie die meiste Zeit des Tages von der Sonne beschienen werden und in der Nacht hohe Temperaturschwankungen aufweisen, was es uns ermöglicht, Weine mit eleganten Aromen und perfekt gereiften Tanninen zu erhalten.
Der Ansatz des Unternehmens ist absolut umweltschonend, mit möglichst wenig Eingriffen in den Weinberg und immer auf eine natürliche Art und Weiseder Pflanze zu helfen, wenn sie es wirklich braucht, und sie stark wachsen zu lassen; dieselbe Grundideologie im Keller, wo die Gärung spontan erfolgt.
Je nach Sorte und Jahrgang werden die Weine in Barriques und Tonneaux ausgebaut.
Baricchi-Schaumweine
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