Cascina Ebreo 1TP3 Vertikal
519,00 €
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Ein wirklich interessanter Vorschlag, einer dieser Weinkiste auf das wir besonders stolz sind, weil es sich um ein wahrhaftiges Werk handelt, das ganz der GeheimnisBarbera 100%: 1999, 2000, 2001, 2004, 2005 und 2006
Kelterung und Gärung in rostfreiem Stahl mit Mazeration auf den Schalen für etwa 25/30 Tage. Malolaktische Gärung in österreichischen Eichenfässern, wo er achtzehn Monate lang reift. Vor der Abfüllung verbringt er dann zwei Monate im Stahltank. Er ist der archetypische Barbera: faszinierend, streng, tiefgründig, komplex, emotional.
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Novello (CN)
Cascina Ebreo ist der Traum, im Piemont Weine so zu machen, wie Pete sie sich wünscht: brüchig, aufrichtig, spontan, anarchisch, verrückt. So wie alle großen Weine sein sollten.
Die Geschichte beginnt im Jahr 1993, als zwei Schweizer Männer, Peter Weimer - für alle Pete - und Romy GygaxSie beschlossen, ihre Jobs aufzugeben (sie arbeitete im Marketing, er in der Softwarebranche), um in die Langhe zu ziehen und sich ihrer großen Leidenschaft, dem Wein, zu widmen. Zunächst waren sie Trinker und Käufer, aber auch Freunde der großen Erzeuger der Langa, dann Pioniere einer bestimmten Art von Landwirtschaft und Weinbau, 1997 präsentierten sie ihren ersten Barolo der Verkostungskommission, der jedoch wegen seiner Trübung als überprüfbar eingestuft wurde (sie haben ihre Weine nie gefiltert).
Romy und Pete zucken nicht zurück und gehen geradeaus. Das ist der Wein, den sie machen wollen.
Sie stufen ihn herab und der "Torbido!" ist geboren.Dies ist der erste und einzige Fall einer Rebellion gegen die zumindest fragwürdigen Verkostungskommissionen in einer so bedeutenden Appellation wie dem Barolo. Getreu Petes Lehren und immer unter seiner sorgfältigen Aufsicht ist es heute das junge Talent Gian Luca Colombo, der die Produktion des neuen Kurses von Cascina Ebreo leitet.
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