Cascina Ebreo #Top
600,00 €
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Weinkiste mit einer doppelten vertikalen Verkostung der besten Jahrgänge der repräsentativsten Marken
Trübe (Nebbiolo) 2004, 2005, 2009
Kelterung und Gärung in rostfreiem Stahl mit Mazeration auf den Schalen für etwa 25/30 Tage. Malolaktische Gärung in österreichischen Eichenfässern, wo er dreißig Monate lang reift. Vor der Abfüllung verbringt er dann zwei Monate im Stahltank. Breite, sehr breite Nase. Im Auftakt gehen Gewürze und getrocknete Blumen in Rauchnoten über, die dann in Veilchen und Schokolade übergehen. Barolo-Stil, reich und saftig, mit integrierten Tanninen und einem sehr langen Abgang.
Geheimnis (Barbera) 1999, 2001, 2004
Kelterung und Gärung in rostfreiem Stahl mit Mazeration auf den Schalen für etwa 25/30 Tage. Malolaktische Gärung in österreichischen Eichenfässern, wo er achtzehn Monate lang reift. Vor der Abfüllung verbringt er dann zwei Monate im Stahltank. Er ist der archetypische Barbera: faszinierend, streng, tiefgründig, komplex, emotional.
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Apewineboxes ist ein Online-Weinladen mit über 4000 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein.
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Novello (CN)
Cascina Ebreo ist der Traum von der Herstellung von Weinen im Piemont, wie sie sind
will Pete: widerspenstig, aufrichtig, spontan, anarchisch, verrückt. So wie alle großen Weine sein sollten. Die Geschichte beginnt in der 1993
als zwei Schweizer, Peter Weimer - für alle Pete - und Romy GygaxSie beschlossen, ihre Jobs aufzugeben (sie arbeitete im Marketing, er in der Softwarebranche), um in die Langhe zu ziehen und sich ihrer großen Leidenschaft, dem Wein, zu widmen. Erste Trinker und
Käufer sowie Freunde der großen Erzeuger der Langa, damals Pioniere einer bestimmten Art von Landwirtschaft und Weinbau, im Jahr 1997
präsentierten ihren ersten Barolo der Verkostungskommission, der jedoch wegen seiner Trübung als verbesserungswürdig eingestuft wurde (sie hatten keine
ihre Weine nie gefiltert haben). Romy und Pete machen kein Aufhebens und gehen geradeaus. Das ist der Wein, den sie machen wollen.
Sie stufen ihn herab und der "Torbido!" ist geboren.Dies ist der erste und einzige Fall von Rebellion gegen zumindest fragwürdige Verkostungskommissionen in der Welt.
eine so schwere Bezeichnung wie Barolo. Treu zu Petes Lehren und immer unter seiner aufmerksamen
Heute ist das junge Talent Gian Luca Colombo für die Produktion des neuen Kurses von Cascina Ebreo verantwortlich.
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