CasinaBric 6 Flaschen
132,90 €
Hersteller: Casina Bric
Weinkiste 6 Flaschen gemischter Wein
Barolo Bric delle Viole 2014, Nebbiolo 100%
Weinbereitung in kegelstumpfförmigen Eichenfässern mit traditioneller Spaltung des Deckels. 35/40 Tage auf den Schalen. Gereift in Fässern aus slawonischer Eiche. Veilchen, Leder und aromatische Kräuter öffnen sich zu einem elegant strukturierten Gaumen. Würzig, mineralisch, überraschend.
Barolo Cascina Bric 2015, Nebbiolo 100%
Trauben aus dem Weinberg Colle Sud Ovest und dem Weinberg Punta Marcello. Halbtauchende Maischegärung für 18-30 Tage. Traditionelle Reifung in slawonischen Eichenfässern für 3-3,5 Jahre. Ein kräftiger und eleganter, komplexer und duftender Barolo, der auch jung getrunken werden kann oder aufgrund seiner großen Reifefähigkeit noch viele Jahre in Ruhe warten kann. Passt zu rotem Fleisch im Allgemeinen, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch, hartem oder reifem Käse und Schokolade.
Langhe Rosso Ansì 2019Nebbiolo 60%, Barbera 40%
Für den Nebbiolo zuerst Stahl und dann Zement, für den Barbera Holz vor dem Verschnitt. Die Bühne ist die einer romantischen Komödie: Adel und Eleganz des Nebbiolo, Überschwang in Form und Farbe des Barbera. Ein Schurke voller Energie und Kraft, der im Erwachsenenalter zum Gentleman wird.
Langhe Arneis Ansi 2020Arneis 100%
Abbeeren und anschließendes sanftes Pressen der Trauben mit einer pneumatischen Presse. Kaltes Dekantieren und Gärung des Mostes bei einer Temperatur von 16/18 Grad für 15/20 Tage. Danach folgt eine etwa sechsmonatige Lagerung auf der Hefe mit Batonnage. Frische gelbe Früchte in der Nase, geschmeidiger Antrunk, unterstützt durch eine schöne salzige Note.
Mesdi RotNebbiolo 100%
Aus Weinbergen auf Lehm und Kalkstein mit Südost- und Südwestlage zwischen Guarene und Barolo, ein täglicher Wein für ein entspanntes Essen (Mesdì ist die Mittagszeit). Die Ernte bei voller Reife Anfang Oktober ermöglicht eine lange Reifezeit von 20 bis 40 Tagen und eine anschließende Reifung in Holz und Stahl. Mittlerer Körper, sanfte Tannine, schöne Mischung aus frischen Früchten und Gewürzen. Perfekt zu einem Nudelgericht mit Fleischsauce oder zu einer Käseplatte.
Nebbiolo d'Alba Origo-Ginis Brut Rosè Cuvèe 970 2018Nebbiolo 100%
Die Cuvée 970 geht auf das erste Lastenheft für Nebbiolo Spumante aus dem Jahr 1970 zurück. Eine Art Rückkehr zu den Ursprüngen, daher der lateinische Name: Origo-Ginis. Erzeugt durch Refermentation
und Entnahme des Schaums im Autoklaven (Martinotti-Methode), Haltbarkeit der Hefen von 12 bis 18 Monaten. Er hat eine zarte, altrosa Farbe, eine feine, anhaltende Perlage und blumige Aromen, die an Hundsrose und Pfirsichblüten erinnern. Der Geschmack ist frisch und weich, zeigt aber gleichzeitig eine beachtliche Komplexität. Die leichte Trinkbarkeit und der Schwung des Nebbiolo machen ihn zu einem ausgesprochen originellen Wein im Panorama der Bläschen. Er ist ein idealer Aperitifwein und passt gut zu Fischgerichten, eignet sich aber auch hervorragend als Begleiter einer ganzen Mahlzeit, besonders im Sommer.
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Barolo (CN)
Casina Bric, was im piemontesischen Dialekt bedeutet "Cascina Briccoist eine Realität der Langhe mit Sitz in Vergne, einem Ortsteil von Barolo, wo sich die Kellerei auf der höchsten Höhe des Gebiets befindet, 460 Meter über dem Meeresspiegel
Gianluca Vibertiein sensibler und leidenschaftlicher Winzer und Weinmacher, gründete Casina Bric im Jahr 2010Er hat ein Projekt ins Leben gerufen, das ihm schon immer am Herzen lag: einen Ort zu schaffen, der die Natur in jeder Hinsicht respektiert und sie so wenig wie möglich beeinträchtigt. Für uns ist das eine Grundvoraussetzung.
Das Ergebnis ist eine bewusste und traditionsbewusste Realität, in der Gianluca alte Bräuche und Methoden wieder eingeführt hat, wie zum Beispiel die Verwendung von Zementfässern für die Weinbereitung des Nebbiolo. Er macht auch ausgiebig Gebrauch von einer langen Mazeration, sogar einer verlängerten Mazeration. bis zu 40 Tageund zu einer traditionellen Praxis, die alsTraubentresterspaltung"Bei diesem Verfahren wird der Tresterhut vollständig in den Wein getaucht, und zwar durch Holzstäbe, die aus der Demontage von gebrauchten Fässern stammen.
Gianluca Viberti spricht mit Slow Wine über Casina Bric
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