Casina Bric Nebbiolo d'Alba Origo-Ginis Brut Nature Rosé 2014 Magnum
92,80 €
Nebbiolo d'Alba Origo-Ginis Brut Nature Rosé Magnum ist ein Schaumwein aus Casina Bric in Barolo, Langhe. Er wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die etwa 3 Wochen lang bei 16/18°C im Zement gären und anschließend bis Juni reifen. Die erneute Gärung und die Spumante bleiben 2 bis 3 Jahre lang auf den Hefen. Nach dem Degorgieren folgt eine weitere Reifezeit von 6 bis 12 Monaten. Der Nebbiolo d'Alba Origo-Ginis Brut Nature Rosé Magnum ist ein spektakulärer Schaumwein, der zu gedünstetem Fisch passt. In der Nase blumig, fruchtig und duftend, am Gaumen knackig und ausgewogen, würzig und anhaltend.
Hersteller: 460 Casina Bric
🍾 Nebbiolo d'Alba Origo-Ginis Brut Nature Rosé Magnum
🖼️ Barolo, Piemont
🏡 460 Casina Bric
🍇 Nebbiolo
📅 2014
🌡️ 12.5%
🛁 Das Etikett wird ausschließlich in der Magnum-Version hergestellt. Die Trauben gären etwa 3 Wochen lang bei 16/18°C. Dann Reifung in Zement bis Mai/Juni. Die erneute Gärung und die damit einhergehende Mousseux-Methode erfolgt dauerhaft auf der Hefe für einen Zeitraum von 2 bis 3 Jahren. Nach dem Degorgieren folgt eine weitere Reifezeit von 6 bis 12 Monaten.
👃🏻 Hagebutte und Pfirsichblüte, frische gelbfleischige Früchte und Beeren, sehr mineralisch mit duftenden Noten
👅 Knackig, ausgewogen und elegant, mit einem langen, anhaltenden Schluck
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Gedünsteter Fisch
😍 Es gibt nicht viele Nebbiolo-Schaumweine auf diesem Niveau, absolut empfehlenswert
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Barolo (CN)
Casina Bric, was im piemontesischen Dialekt bedeutet "Cascina Briccoist eine Realität der Langhe mit Sitz in Vergne, einem Ortsteil von Barolo, wo sich die Kellerei auf der höchsten Höhe des Gebiets befindet, 460 Meter über dem Meeresspiegel
Gianluca Vibertiein sensibler und leidenschaftlicher Winzer und Weinmacher, gründete Casina Bric im Jahr 2010Er hat ein Projekt ins Leben gerufen, das ihm schon immer am Herzen lag: einen Ort zu schaffen, der die Natur in jeder Hinsicht respektiert und sie so wenig wie möglich beeinträchtigt. Für uns ist das eine Grundvoraussetzung.
Das Ergebnis ist eine bewusste und traditionsbewusste Realität, in der Gianluca alte Bräuche und Methoden wieder eingeführt hat, wie zum Beispiel die Verwendung von Zementfässern für die Weinbereitung des Nebbiolo. Er macht auch ausgiebig Gebrauch von einer langen Mazeration, sogar einer verlängerten Mazeration. bis zu 40 Tageund zu einer traditionellen Praxis, die alsTraubentresterspaltung"Bei diesem Verfahren wird der Tresterhut vollständig in den Wein getaucht, und zwar durch Holzstäbe, die aus der Demontage von gebrauchten Fässern stammen.
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