Cavallotto1948 #CassaMista
139,00 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Cavallotto
Pullover Weinkiste #2
Cavallotto ist nicht nur Barolo, und in der Tat gelingt es diesem Weingut, uns mit seiner persönlichen Interpretation der großen italienischen und internationalen Rebsorten in diesem Weinkiste von 6, 2 Flaschen pro Etikett
Langhe Nebbiolo 2018 x 2
Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen von Bricco Boschis, Vignane, Codana und Pernanno. Maischegärung mit halbgetauchtem Tresterhut für 18-30 Tage und traditionelle Reifung in slawonischen Eichenfässern für 15-24 Monate.
Langhe Freisa 2018 x 2
Maischegärung unter Wasser für 5-6 Tage. 12-15 Monate in slawonischen Eichenfässern gereift, bevor er weitere 6 Monate in der Flasche verbringt.
Barbera d'Alba Vigna del Cuculo 2018 x 2
Aus einer Parzelle des Cru Bricco Boschis, 12-18 Tage Maischegärung unter Wasser und anschließend 24-30 Monate Reifung in slawonischen Eichenfässern. Hervorragende Eignung für die Alterung.
*für Bestellungen von Weinkartons mit einem Etikett oder personalisiert Kontakt customerservice@apewineboxes.com
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Apewineboxes ist ein Online-Weinladen mit über 4000 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein.
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Castiglione Falletto (CN)
Das Weingut Cavallotto befindet sich in Castiglione Fallettoim Piemont, und gehört zum Gebiet einer der wichtigsten Gemeinden der Langhe, in der Sie Folgendes finden einige der prestigeträchtigsten Crus der gesamten Appellation Barolo. Das Unternehmen Cavallotto selbst kann auf eine der wichtigsten Crus zählen, Bricco BoschisSie erstreckt sich über eine Fläche von 23 Hektar Weinbergen. Heute haben die Kinder von Olivio - Laura, Giuseppe und Alfio Cavallotto - die Leitung des Unternehmens inne. Neben dem Weinberg Bricco Boschis erwarben die Cavallottos 1989 auch 60% des historischen Cru. Vignolo. Beide Cru sind dem Anbau des Nebbiolo da Barolo gewidmet.
Das Unternehmen besitzt jedoch auch andere Grundstücke, wie z. B. fünf Hektar Dolcetto (Vigna Melera und Vigna Scot), zwei Hektar Barbera (Kuckucksweinberg), sowie die restlichen drei Hektar, die mit Grignolino, Freisa, Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind.
Im Weinberg zielen die agronomischen Entscheidungen darauf ab, die Umwelt, das Ökosystem und die Natur zu respektieren; zwischen den Reihen wird ein innovatives System des biologischen Weinbaus angewandt, bei dem die nach dem Guyot-System erzogenen Pflanzen eine Dichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar erreichen und durch die Aufrechterhaltung einer hohen Rebendichte verwaltet werden. niedrige Hektarerträgeund werden nach dem Rhythmus der Jahreszeiten gepflegt.
Im Keller sind die Räume funktional und so gestaltet, dass sie den Weg der Trauben zu ihrer Verwandlung in Wein bestmöglich begleiten. Alles in allem sind das Ergebnis einfach exzellente Weine, die besser als alle anderen die höchste önologische Essenz der Langhe repräsentieren können.
Hier an den Mikrofonen von Slow Wine
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