Cavallotto1948 #Barolo 3
335,00 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Cavallotto
Cavallotto Weinkiste Barolo
Cavallotto ist nicht nur Barolo, aber mit diesem wunderbaren Nektar sublimiert er seine Fähigkeiten, in der Weinkiste Wir haben 2 Flaschen der folgenden Etiketten beigelegt:
Barolo Riserva Vignolo 2013
Trauben aus dem Cru Vignolo. Halbtauchende Maischegärung für 22-38 Tage, traditioneller Ausbau in slawonischen Eichenfässern für 4 bis 5 Jahre. Ein gut strukturierter, eleganter Barolo mit sofort weichen und süßen Tanninen. Die Aromen sind intensiv und offen und reichen von Früchten bis hin zu Gewürzen. Der Wein hat eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit, auch wenn er schon in seiner Jugend sehr angenehm ist.
Barolo Bricco Boschis 2016
Trauben aus dem Weinberg Colle Sud Ovest und dem Weinberg Punta Marcello. Halbtauchende Maischegärung für 18-30 Tage. Traditionelle Reifung in slawonischen Eichenfässern für 3-3,5 Jahre. Ein kräftiger und eleganter, komplexer und duftender Barolo, der jung getrunken werden kann, aber auch viele Jahre auf sich warten lässt, da er sehr gut reifen kann.
Barolo Bricco Boschis Riserva Vigna San Giuseppe 2013
Der Riserva del Barolo Bricco Boschis bringt das Beste der Trauben der Vigna San Giuseppe zum Ausdruck, er ist die Apotheose der Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit der Barolo-Weine von Castiglione Falletto. Halbtauchende Maischegärung für 22-38 Tage, traditioneller Ausbau in slawonischen Eichenfässern für 4 bis 5 Jahre. Flasche mit unglaublichem evolutionärem Potenzial
*für Bestellungen von Weinkartons mit einem Etikett oder personalisiert Kontakt [email protected]
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Castiglione Falletto (CN)
Das Weingut Cavallotto befindet sich in Castiglione Fallettoim Piemont, und gehört zum Gebiet einer der wichtigsten Gemeinden der Langhe, in der Sie Folgendes finden einige der prestigeträchtigsten Crus der gesamten Appellation Barolo. Das Unternehmen Cavallotto selbst kann auf eine der wichtigsten Crus zählen, Bricco BoschisSie erstreckt sich über eine Fläche von 23 Hektar Weinbergen. Heute haben die Kinder von Olivio - Laura, Giuseppe und Alfio Cavallotto - die Leitung des Unternehmens inne. Neben dem Weinberg Bricco Boschis erwarben die Cavallottos 1989 auch 60% des historischen Cru. Vignolo. Beide Cru sind dem Anbau des Nebbiolo da Barolo gewidmet.
Das Unternehmen besitzt jedoch auch andere Grundstücke, wie z. B. fünf Hektar Dolcetto (Vigna Melera und Vigna Scot), zwei Hektar Barbera (Kuckucksweinberg), sowie die restlichen drei Hektar, die mit Grignolino, Freisa, Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind.
Im Weinberg zielen die agronomischen Entscheidungen darauf ab, die Umwelt, das Ökosystem und die Natur zu respektieren; zwischen den Reihen wird ein innovatives System des biologischen Weinbaus angewandt, bei dem die nach dem Guyot-System erzogenen Pflanzen eine Dichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar erreichen und durch die Aufrechterhaltung einer hohen Rebendichte verwaltet werden. niedrige Hektarerträgeund werden nach dem Rhythmus der Jahreszeiten gepflegt.
Im Keller sind die Räume funktional und so gestaltet, dass sie den Weg der Trauben zu ihrer Verwandlung in Wein bestmöglich begleiten. Alles in allem sind das Ergebnis einfach exzellente Weine, die besser als alle anderen die höchste önologische Essenz der Langhe repräsentieren können.
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