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Cave des Onze Communes Petit Rouge 2021

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Hersteller: Cave des Onze Communes

🍾 Petit Rouge

🖼️ Aymavilles, Aostatal, Italien

🏡 Höhle der Kleinen Gemeinden

📅 2021

🍇 Petit Rouge

🌡️ 13%

🍷 Rotwein

🛁 Handlese mit kurzer Maischegärung, 6-monatiger Ausbau im Stahl

👃🏻Frutti Rot und Hagebutten, Mineralität und balsamische Noten

👅 Weich und samtig, mit Körper und Tannin

👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.

💕 Aostatal-Käse

😍 Tolles Trinken

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Aymavilles, Aosta

Eingebettet im Herzen der Alpen, am Fuße des Mont Blanc, bietet das Aostatal ein atemberaubendes Panorama, wo
Kultur, Tradition und Gastronomie verbinden sich perfekt zu einzigartigen und raffinierten Produkten. Hier geboren
die Cave des Onze Communes, eine Weinkellerei, die eine der höchsten Weinproduktionen Europas aufweist,

dank der 60 Hektar Weinberge, die extrem parzelliert sind und sich auf 11 Gemeinden verteilen: Quart, Saint-
Christophe, Aosta, Sarre, Saint Pierre, Villeneuve, Introd, Aymavilles, Jovençan, Gressan, Charvensod.

Die in l'Adret und l'Envers an der Dora Baltea gelegenen Dörfer liegen auf einer Höhe von 550 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel und bieten Weinberge von außergewöhnlicher Schönheit, die jedoch extrem unempfindlich sind und nicht mechanisiert werden können, was jahrzehntelange harte Arbeit und Schweiß bedeutet und den Weinbau in Valdostan zu einer Seltenheit macht.

Eine unerbittliche und heikle Arbeit, die mit den hohen Weinbergen, streng einheimischen und die richtige Verwendung von agronomischen Praktiken beginnt.

Das Gebiet, von dem 70% in die Produktion von D.o.c.-Weinen investiert werden, garantiert nicht nur Weine von hervorragender Qualität, sondern auch die wichtige Wiederbelebung ländlicher Gebiete, die ansonsten zur völligen Aufgabe bestimmt wären, und fördert so die Anpflanzung von Weinbergen in terrassierten Gebieten.

Eine Weinbaulandschaft von großem Reichtum, die durch die Hanglage der Rebstöcke, die Lage und das raue Klima der Wintermonate noch faszinierender wird. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge sind das große Verdienst von Winzern und Fachleuten, die allen Phasen der Erzeugung besondere Aufmerksamkeit widmen: vom Anbauzyklus bis zur Abfüllung und Etikettierung, was zu 20 Weintypen führt

 

 

 

 

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