Cerminara Cirò RCS 2020
21,30 €
Ciro Rcs 2020 ist ein Rotwein aus Cerminara in Cirò Marittima, Kalabrien. Er wird aus Gaglioppo-Trauben hergestellt, die mit einheimischen Hefen und einer mehrtägigen Maischestandzeit spontan im Stahl gären. Er wird etwa 6 Monate lang im Stahltank ausgebaut. In der Nase viel mediterrane Macchia und überraschende Noten von Blutorange, am Gaumen kräftig und voll. Ein ansprechender Wein, der zu Fleischgerichten passt.
Hersteller: Cerminara
🍾 Cirò RCS
🖼️ Cirò Marittima, Kalabrien
🏡 Cerminara
🍇 Gaglioppo
📅 2020
🌡️ 14.5%
🛁 Die Trauben stammen von kalkhaltigen Lehmböden mit Südlage, die Ernte erfolgt von Hand zwischen Ende September und Mitte Oktober, spontane Gärung im Stahltank, wo er 6 Monate lang reift, bevor er abgefüllt wird
👃🏻 Mineral mit viel mediterraner Macchia, Wildblumen, Blutorange und würzigen Erinnerungen
👅 Voll und kraftvoll, frisch und schmackhaft, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Gegrilltes Fleisch
😍 Engagiert
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Cirò Marittima, Kalabrien
Pierpaolo und Sergio, die Brüder Cerminara, sind inmitten der Weinberge aufgewachsen, haben aber bis 2015 andere Berufe ausgeübt: der eine ist Maschinenbauingenieur, der andere Apotheker.
Das Weingut umfasst 6 Hektar, die zwischen Hügeln und Ebenen im DOC-Gebiet Cirò verteilt sind. Die ersten Rebstöcke wurden von seinem Großvater vor gut 60 Jahren gepflanzt, die anderen von seinem Vater und seinem Onkel in späteren Jahren.
Die Unternehmensphilosophie besteht aus ein paar einfachen Regeln: sorgfältige, biologische Pflege des Weinbergs und der Früchte, viel Überwachung und minimale Eingriffe, um die natürlichen Prozesse der Umwandlung von Most in Wein zu erhalten.
Cerminara ist Teil der Cirò-Revolution, einer tugendhaften, handwerklichen Bewegung, die darauf abzielt, einem historischen Terroir von außergewöhnlichem Wert Sichtbarkeit und Glanz zu verleihen. Das Ergebnis sind Weine, die dem Charakter des Terroirs treu bleiben und von höchster Qualität sind. Die erste Ernte datiert aus dem Jahr 2020.
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