Ciolli Cesanese di Olevano Romano Silene 2020
15,50 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Ciolli
🍾 Cesanese di Olevano Romano Silene
🖼️ Olevano Romano, Rom
🏡 Ciolli
🍇 Cesanese 100%
📅 2020
🌡️ 13.5%
🍷 Rotwein
🛁 Gärung und Reifung in Zement für etwa ein Jahr, dann ein paar Monate in der Flasche und das war's.
👃🏻 Rose und Veilchen, Amarena und rote Johannisbeere, Unterholz, Humus und Kakao, sehr mineralisch
👅 Strukturiert und anhaltend, mit lebhaftem Schluck und kräftigen Tanninen
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Schafsbraten
😍 Rustikal aber elegant, Preis-Leistungs-Verhältnis wirklich TOP
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Olevano Romano, Latium
Die Familie Ciolli produziert seit fünf Generationen Wein in Olevano Romano, wenige Kilometer östlich von Rom, in einer hügeligen Gegend mit vulkanischem Boden.
Ciolli kommt das Verdienst zu, eine talentierte, aber manchmal unausgesprochene Rebsorte, den Cesanese, durch eine natürliche und wenig interventionistische Vorgehensweise im Weinberg und im Keller auf ein wirklich hohes Qualitätsniveau gebracht zu haben.
Der Schwerpunkt liegt darauf, die aromatischen Eigenschaften des Cesanese zu bewahren und zu verstärken!
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