Ciro Picariello Fiano d'Avellino Ciro 906 2019
27,20 €
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Hersteller: Ciro Picariello
🍾 Fiano d'Avellino Ciro 906
🖼️ Summonte, Irpinia
🏡 Ciro Picariello
🍇 Fiano 100%
📅 2019
🌡️ 12.5%
🛁 Ausschließlich aus Trauben von Summonte, aus dem ersten Weinberg, der 1990 gepflanzt wurde. Es ist die letzte Traube, die auf dem Weingut vinifiziert wird. Der Most kühlt 24 Stunden lang bei 8 °C. Er gärt im Stahl und reift 12 Monate lang mit häufigen Batonnagen.
👃🏻 Nase von weißen Blumen und verrückten mineralischen Noten, die dann in Rauch und Kräuter übergehen
👅 Frischer und herzhafter Geschmack, einnehmend und lang
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Gebackene Brasse
😍 Ein geselliger Wein, perfekt für Fischgerichte
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Summonte, Avellino (Irpinia)
Ciro Picariello ist jetzt ein großer Name in Irpinia. Er vinifiziert und veredelt ausschließlich autochthone kampanische Rebsorten wie Fiano, Greco und Aglianico auf seinen 7 Hektar Land zwischen Summonte und Montefredane, von denen 5 Hektar mit weißen und 2 Hektar mit roten Rebsorten bepflanzt sind.
Ciro hebt das Terroir von Irpinia hervor, denn die Höhenlage und das daraus resultierende kühle und luftige Klima sowie die großen Temperaturschwankungen sorgen für frische und duftende Weine.
Im Weinkeller werden autochthone Hefen und Spontangärung verwendet, und sowohl für die Weinbereitung als auch für den Ausbau wird ausschließlich rostfreier Stahl verwendet.
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