Colette Gros Chablis 2021
32,70 €
Chablis ist ein großer Weißwein von Colette Gros in Fleys, Chablis, Burgund. Er wird ausschließlich aus der Chardonnay-Traube hergestellt, die im Stahltank vinifiziert wird, wo sie einige Monate reift, bevor sie für ein Jahr in die Flasche kommt. In der Nase duftet er nach Früchten, Zitrusfrüchten und Wiesengras, am Gaumen ist er fein und elegant und recht agil. Er ist rustikal und doch raffiniert, delikat und passt gut zu Käsesorten aus seinem Terroir.
Hersteller: Colette Gros
🍾 Chablis
🖼️ Fleys, Chablis, Burgund
🏡 Domaine Colette Gros
🍇 Chardonnay 100%
📅 2021
🌡️ 12.5%
🛁 Er wird von Hand geerntet und in temperaturkontrolliertem Stahl vinifiziert. Reift in der Flasche für mindestens ein Jahr
👃🏻 Weiße Blüten, dann Zitrusfrüchte, Pfirsich, Noten von Mineralien und Wiesengras
👅 Frisch und elegant, agil und lecker, lang
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Burgundersalat mit Marmelade persillé und Schnecken
😍 Zarter, aber anhaltender Chablis
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Fleys, Chablis
Wir befinden uns in der kleinen Gemeinde Fleys, in der zauberhaften Gegend von ChablisNordwest-Burgund und wird zusammen mit der Cote de Beaune betrachtet, die Heimat des Chardonnay die hier auf höchstem Niveau zum Ausdruck kommt.
Hier befindet sich die Domaine Colette Gros, ein 18 Hektar großer Bauernhof (von denen 6 als Premier Cru Chablis klassifiziert sind), geführt von der Familie Gautheron, die seit fünf Generationen Winzer des Chablis ist, mit Alain zusammen mit seiner Frau und seinem kleinen Sohn Cyril die Zügel des Unternehmens fest in der Hand.
Der Weinbau wird mit vollem Respekt für die Umwelt und die Artenvielfalt betrieben: Ernte für Ernte werden gesunde, unverfälschte, reiche und konzentrierte Trauben pünktlich geerntet!
In der Weinkellerei erfolgt vor der Weinbereitung eine strenge Selektion. Danach werden die Trauben abgebeert, gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren.
Der Wein bleibt mindestens neun Monate lang auf dem Hefesatz, wird dann gefiltert und abgefüllt.
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