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Cos Ramì 2022

20,20 

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Ramì è un vino bianco prodotto da Azienda Agricola Cos a Vittoria, in Sicilia, ed ottenuto da Gracanico ed Inzolia. Le uve provengono da terre ricche rosse ricche di sabbia e calcare, dopo la vendemmia manuale vengono diraspate e lasciate fermentare spontaneamente con lieviti autoctoni in cemento, dove macerano per 7 giorni, qui affinano ancora per alcuni mesi prima di passare in bottiglia con un’aggiunta omeopatica di anidride solforosa. Ramì è un vino aromatico dove spiccano la pera e la mandorla, la paglia e le note salmastre, in bocca è fresco ed elegante, sapido e slanciato, perfetto in abbinamento con un battuto di pesce fresco

Hersteller: Cos Farm

🍾 Rami

🖼️ Vittoria, Sizilien, Italien

🏡 Bauernhof Cos

🍇Grecanico 50%, Inzolia 50%

📅 2021

🌡️ 12.5%

🥂  Weißwein

🛁 Die Trauben, die von roten und kalkhaltigen Böden stammen, gären spontan mit einheimischen Hefen in Zement und in Kontakt mit den Schalen für 7 Tage, wo auch die Verfeinerung weitergeht.

👃🏻 Floreale e fruttato, specie la pera, ritorni agrumati e minerali, note di mandorla e di paglia

👅 Sehr frisch und agil, würzig und elegant, vollmundig mit langem, mandelartigem Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.

💕 Geschlagener roher Fisch

😍 Schöner Geschmack und Frische

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Vittoria (Ragusa)

Wussten Sie, dass COS für die Anfangsbuchstaben der Namen der drei Unternehmensgründer steht?

Diese sind Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano und war 1980 die Geburtsstunde von COS.

Die drei haben den alten Familienkeller von Giuseppe Cilia, dem Vater von Titta, und das Weingut geerbt (gemietet).

In diesen 30 Jahren Erfahrung haben sie den Cerasuolo di Vittoria revolutioniert.

Sie bekennen sich zum "Biodynamischer 'Glaube' und minimale Eingriffe in den Weinberg.

Auch die spanischen Amphoren, die vor 20 Jahren gekauft wurden, sind sehr interessant.

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