Daniele Ricci Direkt ins Herz 2018
15,40 €
Hersteller: Daniele Ricci
🍾 Direkt ins Herz
🖼️ Bistumsküste, Piemont, Italien
🏡 Daniele Ricci
🍇 Barbera
📅 2018
🌡️ 14.5%
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Maischegärung auf den Schalen für ca. 2 Wochen, Reifung in Edelstahl für mindestens 6 Monate, dann in der Flasche ohne Filterung oder Klärung
👃🏻 Blumiger Triumph mit Agapanthus und Vergissmeinnicht, Veilchen und Veilchen, dann reife Früchte, balsamische und steinige Noten
👅 Warm und vollmundig, weich und schmackhaft, mit seidigen Tanninen und einem runden Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Spiel
😍 Zünde bitte den Kamin an
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Vescovato-Küste, Piemont
Wir befinden uns südlich von Tortona, in einem Gebiet mit weißem Mergel und Lehm, das heute als bestes Terroir für die Timorasso-Traube gilt, die von dem großen Walter Massa wiederentdeckt wurde.
Für Daniele begann alles, als sein Großvater 1929 die Cascina San Cleto und ihre 6 Hektar kaufte. Die Hälfte davon sollte mit Barbera, Croatina und Timorasso bepflanzt werden, während die andere Hälfte den Tieren des Bauernhofs zur freien Verfügung überlassen wurde.
Später ging das Unternehmen in die Hände des Vaters von Daniele Ricci über und schließlich, in den 2000er Jahren, in seinen eigenen. Die Zahl der Hektar war inzwischen auf 8 angewachsen, und das Unternehmen beschloss, stark auf Timorasso zu setzen.
Die Vorgehensweise im Weinberg ist tugendhaft und im Zeichen der Tradition, also natürlich und mit so wenig menschlichen Eingriffen wie möglich. Das Ziel des Unternehmens ist es, territoriale und einzigartige Weine zu produzieren.
Im Keller gibt es viel Platz für lange Mazerationen und die Verwendung großer Akazienfässer, ganz zu schweigen von Schwefeldioxidzugaben.
Der Timorasso ist ein Wein zum Reifen, intim und langsam, aber wenn er es tut, ist er in der Lage, große Emotionen zu vermitteln, genau wie die von Daniele
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