De Sousa Champagner Brut Cuvèe Tradition N.M.
49,50 €
Nicht vorrätig
Hersteller:De Sousa
🍾 Champagner Brut Cuvée Tradition
🖼️ Avize, Champagner, Frankreich
🏡 De Sousa
🍇 Spätburgunder 40%, Pinot Meunier 10%, Chardonnay 50%
📅 N.M.
🌡️ 12.5%
🛁 Die Trauben stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von ca. 50 Jahren, die nach der traditionellen Champenoise-Methode mit Flaschengärung hergestellt werden und 2 Jahre auf der Hefe reifen
👃🏻 Blumig und fruchtig, duftend mit Zitrus- und Mineralnoten
👅 Frisch und sehr trinkbar, würzig und elegant
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Sandwich mit Porchetta di Ariccia
😍 Was für eine Finesse!
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Avize, Champagne
Erik De Sousa, Winzer in dritter Generation in seiner Familie, gründete sein Haus 1986, aber es ist erst wenige Jahre her, dass er in die Gotha des Champagner-Mondoms eintrat.
Erk ist ein kleiner, handwerklich arbeitender Recoltant in Avize mit 11 Hektar und einer Produktion von etwa 70.000 Flaschen pro Jahr, der aber Weinberge mit oft fast 100 Jahre alten Pflanzen in vielen Grand Cru sowie in Avize, auch in Oger, Le Mesnil sur Oger, Ay, Cramant und Ambonnay, der Wahlheimat des Pinot Noir, vorweisen kann.
Neben der Hauptproduktion, die sich an ein Nischenpublikum richtet, bietet sie eine neue Linie, Zoemiè De Sousafür ein breiteres Publikum und zu wesentlich günstigeren Preisen.
Sein Ansatz ist entschieden natürlich (und biodynamisch), sowohl im Weinberg, wo er seit 2010 biologisch zertifiziert ist, als auch im Keller, seine Champagner sind einzigartig und mit einer sehr starken Persönlichkeit
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