De Sousa Champagner Extra Brut Grand Cru 3A N.M.
72,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller:De Sousa
🍾 Champagner Extra Brut Grand Cru 3A
🖼️ Avize, Champagner, Frankreich
🏡 De Sousa
🍇 Spätburgunder 50%, Chardonnay 50%
📅 N.M.
🌡️ 12.5%
Der Chardonnay wird in Barriques vergoren, während der Pinot Noir in Beton gegärt wird. Er wird nach der traditionellen Champenoise-Methode mit erneuter Gärung in der Flasche hergestellt und 3 Jahre auf der Hefe gelagert.
👃🏻 Blumig und fruchtig, duftend mit deutlichen Noten von gerösteten und kandierten Zitrusfrüchten, ausgesprochen mineralisch
👅 Sehr konsistent im Mund, zeichnet er sich durch eine große Ausgewogenheit von Frische und Mineralität aus, lang
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Weiße Pizza und Mortadella
😍 Super-Getränk
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Avize, Champagne
Erik De Sousa, Winzer in dritter Generation in seiner Familie, gründete sein Haus 1986, aber es ist erst wenige Jahre her, dass er in die Gotha des Champagner-Mondoms eintrat.
Erk ist ein kleiner, handwerklich arbeitender Recoltant in Avize mit 11 Hektar und einer Produktion von etwa 70.000 Flaschen pro Jahr, der aber Weinberge mit oft fast 100 Jahre alten Pflanzen in vielen Grand Cru sowie in Avize, auch in Oger, Le Mesnil sur Oger, Ay, Cramant und Ambonnay, der Wahlheimat des Pinot Noir, vorweisen kann.
Neben der Hauptproduktion, die sich an ein Nischenpublikum richtet, bietet sie eine neue Linie, Zoemiè De Sousafür ein breiteres Publikum und zu wesentlich günstigeren Preisen.
Sein Ansatz ist entschieden natürlich (und biodynamisch), sowohl im Weinberg, wo er seit 2010 biologisch zertifiziert ist, als auch im Keller, seine Champagner sind einzigartig und mit einer sehr starken Persönlichkeit
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