Brennerei Artisanale Bulleversant 2021
27,70 €
Hersteller: Brennerei Artisanale Cazottes
🍾 Bulleversant
🖼️ Gaillac, Okzitanien, Südwesten
🏡 Distillerie Artisanale Cazottes
🍇 Mauzac Blanc
📅 2021
🌡️ 10%
Blasen🛁 Ursprüngliche Methode ohne Zusatz von Zucker zum Aufschäumen noch von Liqueur d'expédition für die Dosierung
👃🏻 Blumig, fruchtig und duftend mit mineralischen Untertönen
👅 Frisch und scharf, sehr trinkfreudig, voll und anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Fettkäse
😍 Cazottes verliebt sich in seine Fähigkeit, wirklich wenig bekannte Trauben zu veredeln und uns stets Produkte der Superlative zu einem mehr als angemessenen Preis zu liefern
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Gaillac, Okzitanien
Cazottes war ursprünglich eine Destillerie, die für die Qualität und Reinheit ihrer Produkte weltberühmt war.
Für die Destillation werden ausschließlich Birnen, Pflaumen und Kirschen aus biologisch oder biodynamisch bewirtschafteten Obstplantagen oder autochthone und nicht erhältliche Rebsorten aus der Gascogne, wie z. B. Mauzac Rosé, verwendet.
Die wahnsinnige Aufmerksamkeit für Qualität und Details (wissen Sie, was es bedeutet, die Blattstiele einzeln von Hand zu entfernen? Und die Kerne aus dem Inneren der Frucht entfernen? Und das Pflücken der Holunderblütenblätter, eines nach dem anderen?) hat Cazottes unglaublichen Erfolg und eine Präsenz in den größten zwei- und dreistaatlichen Restaurants in Frankreich und England gesichert.
All diese Aufmerksamkeit gilt natürlich auch der Herstellung von Wein, biodynamisch im Weinberg und natürlich im Keller, hergestellt mit einheimischen Hefen und spontaner Gärung, immer mit Blick auf die Menge an Schwefeldioxid, die immer in homöopathischen Mengen vorhanden sein muss
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