Distillerie Artisanale Cazottes Lassaigne Eau de Vie Aetius 2018
89,30 €
Hersteller: Brennerei Artisanale Cazottes
🍾 Lassaigne Eau de Vie Aetius
🖼️ Gaillac, Okzitanien, Südwesten
🏡 Distillerie Artisanale Cazottes
📅 2018
🌡️ 45%
🛁 Die Chardonnay-Trauben stammen aus Montgueux im Département Aube in der Champagne und werden durch natürlichen Weinbau gewonnen; es handelt sich um ein feines und delikates Destillat, erhaben
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Ende der Mahlzeit
😍 Es ehrt die römische und französische Geschichte unmittelbar danach, in einer der wichtigsten Schlachten: 451 wurde Attila bei Montgueux, am Rande von Troyes, zum ersten Mal geschlagen und in die Flucht geschlagen. Es handelt sich um die Schlacht auf den Katalaunischen Feldern (auch Schlacht von Chalons genannt) und den Sieg des Generals Flavius Aetius an der Spitze seiner fast hunderttausend Mann.
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Gaillac, Okzitanien
Cazottes war ursprünglich eine Destillerie, die für die Qualität und Reinheit ihrer Produkte weltberühmt war.
Für die Destillation werden ausschließlich Birnen, Pflaumen und Kirschen aus biologisch oder biodynamisch bewirtschafteten Obstplantagen oder autochthone und nicht erhältliche Rebsorten aus der Gascogne, wie z. B. Mauzac Rosé, verwendet.
Die wahnsinnige Aufmerksamkeit für Qualität und Details (wissen Sie, was es bedeutet, die Blattstiele einzeln von Hand zu entfernen? Und die Kerne aus dem Inneren der Frucht entfernen? Und das Pflücken der Holunderblütenblätter, eines nach dem anderen?) hat Cazottes unglaublichen Erfolg und eine Präsenz in den größten zwei- und dreistaatlichen Restaurants in Frankreich und England gesichert.
All diese Aufmerksamkeit gilt natürlich auch der Herstellung von Wein, biodynamisch im Weinberg und natürlich im Keller, hergestellt mit einheimischen Hefen und spontaner Gärung, immer mit Blick auf die Menge an Schwefeldioxid, die immer in homöopathischen Mengen vorhanden sein muss
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