Distina Bason 2020
13,70 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Distina
🍾 Bason
🖼️ Castell'Arquato, Emilia Romagna, Italien
🏡 Unterscheidung
🍇Barbera 60%, Croatina 40%
📅 2019
🌡️ 12.5%
🛁 Die Trauben stammen von stickstoffarmen Böden, die sich perfekt für eine erneute Gärung eignen; 2-wöchige Mazeration zwischen Zement und Glasfaser, spontane Gärung in Edelstahl, dann erneute Gärung in der Flasche, wo er ein Jahr lang bleibt
👃🏻 Blumig und fruchtig, mineralisch und duftend
👅 Frisch und straff, agil und leicht, weich im Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Charcuterie-Brett
😍 Von Durst
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Castell'Arquato, Piacenza
Distina ist ein Unternehmen, das halb Brennerei, halb Weinkeller ist. Es wurde 2017 von Claudio Campaner gegründet, der die Traditionen seiner Familie wiederentdecken wollte, beginnend mit dem einen Hektar Weinberg, den er besaß.
Heute umfasst das Weingut 6 Hektar, davon 3 Hektar Weinberge, zwischen dem Val d'Arda und dem Val Ongina, in den Hügeln von Piacenza.
Im Weinberg werden die Eingriffe auf ein Minimum reduziert, mit homöopathischen Schwefel- und Kupferdosen und Gräsern; im Weinkeller werden ebenfalls keine selektierten Hefen verwendet, die Gärung erfolgt spontan und die Weine werden weder gefiltert noch geklärt.
Angebaut werden die für das Gebiet typischen Rebsorten Malvasia di Candia, Moscato Bianco, Barbera, Croatina und Ortrugo, sowie die einheimische Marsanne, die zu Beginn des 19.
Nach der Weinbereitung wird der Trester in den geschickten Händen von Vittorio Capovilla destilliert und schließlich dem Boden als Dünger wieder zugeführt.
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