Distina Ida 2020
18,20 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Distina
🍾 Ida
🖼️ Castell'Arquato, Emilia Romagna, Italien
🏡 Unterscheidung
🍇 60% Malvasia di Candia, 20% Moscato Bianco, 20% Marsanne
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen 50 und 60 auf lehmig-kalkhaltigen Böden, Mazeration von etwa 3 Wochen auf den Schalen in Zement- und Glasfaserbehältern. Hier reift der Wein für etwa 6 Monate
👃🏻 Verwelkte gelbe Blüten und reife Früchte, aromatische Kräuter und viel Mineralität
👅 Frisch und sauber, agil und aromatisch, feines Tannin und guter Endspurt
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Käseteller
😍 Intensiv
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Castell'Arquato, Piacenza
Distina ist ein Unternehmen, das halb Brennerei, halb Weinkeller ist. Es wurde 2017 von Claudio Campaner gegründet, der die Traditionen seiner Familie wiederentdecken wollte, beginnend mit dem einen Hektar Weinberg, den er besaß.
Heute umfasst das Weingut 6 Hektar, davon 3 Hektar Weinberge, zwischen dem Val d'Arda und dem Val Ongina, in den Hügeln von Piacenza.
Im Weinberg werden die Eingriffe auf ein Minimum reduziert, mit homöopathischen Schwefel- und Kupferdosen und Gräsern; im Weinkeller werden ebenfalls keine selektierten Hefen verwendet, die Gärung erfolgt spontan und die Weine werden weder gefiltert noch geklärt.
Angebaut werden die für das Gebiet typischen Rebsorten Malvasia di Candia, Moscato Bianco, Barbera, Croatina und Ortrugo, sowie die einheimische Marsanne, die zu Beginn des 19.
Nach der Weinbereitung wird der Trester in den geschickten Händen von Vittorio Capovilla destilliert und schließlich dem Boden als Dünger wieder zugeführt.
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