Domaine Achilleè Riesling Hahnenberg 2019
35,50 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Weingut Achillèe
🍾 Elsass Blanc Riesling Hahnenberg
🖼️ Scherwillerm, Elsass
🏡 Domäne Achillèe
🍇 Riesling 100%
📅 2019
🌡️ 12%
Die Trauben stammen aus einem Sandstein-Weinberg in der Gemeinde Chatenois, die zur Appellation Coteaux du Haut-Koenigsbourg gehört. In den letzten 8 Jahren wurden Behandlungen mit ätherischen Ölen durchgeführt, um die Verwendung von Kupfer zu begrenzen. Die Gärung setzt sich langsam fort und dauert etwa 12 Monate von insgesamt 22 Monaten, die im Stahl auf der Feinhefe verbracht werden.
👃🏻 Nase Pfirsich, Aprikose, Lakritze, rote Orange und Zitrone
👅 Ein Wein von großer Volumen und Ausgewogenheit, aromatische Breite und Säuregehalt, mit einer bedeutenden Persistenz und der Aussicht auf eine große Langlebigkeit, mindestens 20 Jahre.
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Krustentiere und Jakobsmuscheln
😍 Ein technisch tadelloser Riesling
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Scherwillerm, Elsass
Yves Dietrich und seine Söhne Pierre und Jean haben einen wahren Mikrokosmos geschaffen, einzigartig und ansteckend.
Yves kümmert sich um den Weinberg, Jean um den Weinkeller und Pierre um den kaufmännischen Bereich.
1991 beschloss Yves, den Familienbetrieb zu übernehmen, den er 1999 auf biologischen Anbau umstellte, bevor er 2003 den großen Schritt in die biodynamische Welt wagte.
Im Jahr 2017 wurde ein bioklimatischer Weinkeller im größten reetgedeckten Gebäude Europas eingerichtet, das gemeinsam mit der Domaine Jean Paul Schmitt genutzt wird.
Das Weingut umfasst 18 Hektar und die Weine sind präzise und direkt, einnehmend und klar.
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