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Domaine Achillèe 6 Flaschen

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193,90 

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Hersteller:Weingut Achillèe

Weinkiste 6 Flaschen biodynamischer elsässischer Wein

Elsass Blanc 2020Sylvaner 30%, Riesling 30%, Weißburgunder 30%, andere Rebsorten (Grauburgunder, Auxerrois, Spätburgunder, Gewürztraminer) 10%

Er stammt von kiesigen Böden, die reich an Sandstein, Granit und Schiefer sind, und wird aus einer Mischung typischer elsässischer Rebsorten, vor allem Sylvaner, Riesling und Weißburgunder, und einem Restanteil von Gewürztraminer, Auxerrois, Grauburgunder, Spätburgunder, Muskateller und Gutedel gewonnen. zu einem rohen Fischgericht. Aroma von Aprikosen und Pflaumen, angereichert mit Zitrusfrüchten und Kräutern. Elegant und strukturiert, frisch und anhaltend

Elsass Blanc Riesling Schieferberg 2018

Die Reben sind auf Schieferböden in Bernardvillé gepflanzt, auf nach Süden und Südosten ausgerichteten Parzellen mit einer höllischen Neigung von 40%. Ungefähr 9 Monate Gärung und insgesamt 22 Monate Reifung in Stahl. Am Gaumen zeigen sich Eleganz und Finesse auf höchstem Niveau, kalibrierter Alkoholgehalt und vernichtende Tiefe. Lebenserwartung: 50 Jahre. Geräumige Nase nach Minze, Zitrone, Limette, weißem Pfeffer, Nelken, Muskatnuss und Kampfer. Ein noch nie dagewesenes Feuerwerk an Zitrusfrüchten und Gewürzen. Auch am Gaumen ist er verrückt, mit einer unglaublichen Frische, die einen großen Körper ausgleicht. Sehr elegant und anhaltend, ein Genuss für den Gaumen

Riesling Granit 2017

Die Trauben stammen aus Weinbergen mit unterschiedlicher Zusammensetzung: Gräber aus Scherwiller, zersetzter Granit aus dem Grand Cru Frankstein, Schiefer vom Schieferberg. Alkoholische Gärung während gut 8 Monaten, gefolgt von der malolaktischen Gärung und der Reifung im Tank. Nur 3 g/hl Schwefeldioxid vor der Abfüllung zugesetzt. Weiße Blumen und Zitrusnoten von Bergamotte, Grapefruit und Limette, frische Früchte wie Apfel, Menthol und Kräuterhauch, unglaublich mineralisch. Konsistent im Mund, voll und zitrusartig, frisch und agil, anhaltend

Gewurztraminer Sec 2019

Die Trauben stammen aus den Gräbern von Scherwiller und mazerieren einige Stunden vor der Pressung. Die Gärung dauert 5/6 Monate, danach reift der Wein in elsässischen Fässern. Er wird weder gefiltert noch geklärt, und vor der Abfüllung wird nur sehr wenig Schwefel hinzugefügt. Riecht nach kandierten Früchten, Gewürzen und gerösteten Erdnüssen. Verwelkte gelbe Blumen, breiige, fast kandierte Früchte, mineralische und krautige Noten, dann weißer Pfeffer und Erdnüsse. Voll und fett im Mund, aber agil und elegant, anhaltend mit gutem Restzucker

Pepin Rouge 2020Syrah 20%, Grenache 20%, Carignan 20%, Weißer Burgunder 20%, Grauer Burgunder 20%

Vino de Negoce, der so viel Stahl dann Flasche, die Trauben kommen zum Teil von der Domaine und zum Teil von vertrauenswürdigen lokalen, biodynamischen Produzenten. Getrocknete Rosenblüten, rote Früchte, vor allem Kirsche und Johannisbeere, ein Hauch von rotem Apfel, dann Lakritz und Nelken und schließlich Noten von schwarzem Pfeffer und Mineralien. Weich und vollmundig, frisch mit dichten und höflichen Tanninen, würzig und elegant, lang anhaltend

Pepin Orange 2020Gewurztraminer

Eine Woche Maischegärung auf den Schalen, dann Stahl und Flasche.Super Nase, weiße und gelbe Blumen in der Nase, dann viel Frucht, Aprikose und Pfirsich, Blutorange und Grapefruit, dann mineralische Anklänge und vielfältige Noten von Karamell, gerösteter Haselnuss und Zimt, Ingwer. Frisch und kraftvoll, voluminös, würzig und elegant, sogar delikat, sehr lang

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Mit unseren Weinkisten, die auch im Abonnement erhältlich sind, bringen wir Sie in die besten Weinregionen der Welt, ohne dass Sie dafür ein Flugzeug nehmen müssen.

Scherwillerm, Elsass

Yves Dietrich und seine Söhne Pierre und Jean haben einen wahren Mikrokosmos geschaffen, einzigartig und ansteckend.

Yves kümmert sich um den Weinberg, Jean um den Weinkeller und Pierre um den kaufmännischen Bereich.

1991 beschloss Yves, den Familienbetrieb zu übernehmen, den er 1999 auf biologischen Anbau umstellte, bevor er 2003 den großen Schritt in die biodynamische Welt wagte.

Im Jahr 2017 wurde ein bioklimatischer Weinkeller im größten reetgedeckten Gebäude Europas eingerichtet, das gemeinsam mit der Domaine Jean Paul Schmitt genutzt wird.

Das Weingut umfasst 18 Hektar und die Weine sind präzise und direkt, einnehmend und klar.

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