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Domaine de la Cadette Chablis 2020

39,10 

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Hersteller: Weingut De La Cadette

🍾 Chablis

🖼️ Vezelay, Burgundisch

🏡 Domaine de la Cadette

🍇 Chardonnay 100%

📅 2020

🌡️ 11%

🥂  Weißwein

🛁  Suolo argilloso calcareo ma non kimmeridgiano, le uve vengono dopo poche ore pressate delicatamente, fermentano spontaneamente tra acciaio e legno di diversa capienza dove affinano per circa 6 mesi

👃🏻 Tantissima mineralità e frutto fresco, floreale e leggemente speziato

👅 Snello e slanciato, fresco e sapido, fine ed elegante

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 Molluschi

😍 Scalpitante

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Vézelay, Burgund

Wir befinden uns im Süden von Chablis, einem Gebiet, das von der Reblaus verwüstet wurde. Im Gegensatz zu anderen Gebieten wurden die Reben hier erst 1970 wieder angepflanzt, und die AOC Vezelay gibt es erst seit 1997.

Die Domaine de la Cadette liegt in Vezelay, einem kleinen mittelalterlichen Dorf auf halbem Weg zwischen Paris und Dijon. Das Gebiet zeichnet sich durch Böden aus, die reich an Kreide und Kalkstein sind, was den Weinen eine subtile und mineralische Note verleiht.

Es handelt sich um einen biologischen Betrieb mit etwa 30 Jahre alten Rebstöcken. Die Böden sind reich an Gips und Kalkstein, die subtile und mineralische Weine ergeben.

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