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Domaine de la Cadette Vezelay Les Saulniers 2020

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29,70 

Nicht vorrätig

Vezelay Les Saulniers ist ein Weißwein der Domaine de la Cadette, der in Vezelay, Burgund, hergestellt wird. Er wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt, die nach einer kurzen Mazeration spontan durch einheimische Hefen in Stahltanks vergoren werden und etwa 10 Monate lang im gleichen Behälter reifen. Wir mögen den Vezelay Les Saulniers, weil die Geschichte der Herkunft seiner Trauben etwas ganz Besonderes ist: Sie stammen von einem kleinen Weinberg neben einer Straße namens Fontaines Salées, die wurde in der Vergangenheit für den Salzschmuggel verwendet. Es ist ein frischer und eleganter Wein, würzig und anhaltend, und frische Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich sind in der Nase leicht zu erkennen. Hervorragend in Kombination mit Gemüsegerichten.

Hersteller: Weingut De La Cadette

🍾 Vezelay Les Saulniers

🖼️ Vezelay, Burgundisch

🏡 Domaine de la Cadette

🍇 Chardonnay 100%

📅 2020

🌡️ 12.5%

🥂  Weißwein

🛁 Von einem kleinen Weinberg, der an der Straße liegt, die früher für den Salzschmuggel aus den nahe gelegenen "Fontaines Salées" genutzt wurde. Beide Gärungen, die alkoholische und die malolaktische, werden in Stahltanks durchgeführt, wo er zehn Monate lang verbleibt.

👃🏻 Andeutungen von Früchten, pweißer Köder und Zitrusfrüchte, mineralisch

👅 Frisch und elegant, wohlschmeckend und anhaltend

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 Gratiniertes Gemüse

😍 Ihre Eleganz sieht immer gut aus

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Vézelay, Burgund

Wir befinden uns im Süden von Chablis, einem Gebiet, das von der Reblaus verwüstet wurde. Im Gegensatz zu anderen Gebieten wurden die Reben hier erst 1970 wieder angepflanzt, und die AOC Vezelay gibt es erst seit 1997.

Die Domaine de la Cadette liegt in Vezelay, einem kleinen mittelalterlichen Dorf auf halbem Weg zwischen Paris und Dijon. Das Gebiet zeichnet sich durch Böden aus, die reich an Kreide und Kalkstein sind, was den Weinen eine subtile und mineralische Note verleiht.

Es handelt sich um einen biologischen Betrieb mit etwa 30 Jahre alten Rebstöcken. Die Böden sind reich an Gips und Kalkstein, die subtile und mineralische Weine ergeben.

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