Domaine de la Garreliere Marquis de Carabas 2019
27,60 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Weingut de la Garreliere
🍾 Marquis de Carabas
🖼️ Rezines, LoireFrankreich
🏡 Domaine de la Garreliere
🍇 Chardonnay
📅 2019
🌡️ 13.5%
Spontanvergärung mit 3-wöchiger Mazeration auf den Schalen, 2/3 der Masse reift zwei Jahre lang in Zement, der Rest in gebrauchten 500-Liter-Fässern, wird ohne Filtration oder Klärung und mit minimalem Zusatz von Schwefeldioxid abgefüllt. So2 Tot 40 mg/l
👃🏻 Blütenblätter von weißen Blumen und reifen exotischen Früchten, Honig und Karamell, würzig und mineralisch, holzig
👅 Vollmundig und schmackhaft, strukturiert und im Gleichgewicht zwischen Frische und Mineralität
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Fisch-Burger
😍 Tolle Konsistenz
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Rezines, Loire
Die Domaine ist nach dem Hügel benannt, auf dem sie steht, einige Kilometer von Poitou entfernt, in der Appellation Touraine.
Seit drei Jahrhunderten werden hier Reben angebaut, und seit 1985 ist François Plouzeau der Besitzer, der den Betrieb 1993 auf biodynamischen Anbau umstellte.
Die 20 Hektar Rebfläche werden ohne den Einsatz von synthetischen Mitteln bewirtschaftet. Tatsächlich werden Sprühpräparate wie 500 und 501 verwendet, aber auch kumulierte, mazerierte Kräuter wie Brennnessel, Schafgarbe, Baldrian und Löwenzahn. Das Ziel ist es, der Pflanze Vitalität zu verleihen und sie zu stärken.
Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit autotonen Hefen und homöopathischen Mengen an Schwefeldioxid, die vor der Abfüllung zugesetzt werden.
Das Ergebnis sind Weine, die den reinsten Ausdruck dieses wunderbaren Terroirs darstellen, subtil und faszinierend
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