Domaine de Vigneaux 3 Flaschen

Valvignères, Ardeche

"Valvignères ist ein kleines Dorf in der Ardèche. Nicht nur wegen des landschaftlichen Reizes, der wilden Natur, sondern auch, weil man "absichtlich" hierher kommt, und wenn man hier lebt, fühlt man sich wohl, beschützt, geschützt vor der städtischen Welt.

Valvignères liegt im Herzen eines Tals (vallis vinaria, zu Zeiten der Römer: das Tal des Weinstocks), als ob es vor den Launen des Himmels und der Entfesselung der Menschen geschützt wäre!!! Obwohl das Klima dort mild ist und die Biodynamik recht einfach zu befolgen ist, war der Boden nicht immer einfach zu bearbeiten und ist es auch heute noch nicht: Bei Tonböden muss man den richtigen Zeitpunkt berechnen, um eine Verdichtung des Bodens zu vermeiden. .

Je mehr wir in die Jahre kommen, desto mehr erkennen wir, dass die Natur die Dinge gut macht und mehr!!! Wir haben uns im Laufe der Zeit weiterentwickelt und uns der Idee angenähert, dass es beim Weinmachen, beim Winzer sein, nicht nur darum geht, seine Reben zu bearbeiten, seine Trauben zu ernten und seinen Wein herzustellen.

Wir haben uns für die Biodynamik entschieden, weil wir dadurch verstanden haben, wie viel Einfluss und Gewicht die 'Natur' auf alles um uns herum hat und wie sehr wir sie schützen müssen, um unseren Kindern ein gesundes und reiches Land zu hinterlassen, auf dem sie in Gesundheit leben können." Hélène und Christophe COMTE