Derain Saint Aubin Premier Cru Les Combes au Sud 2015

Saint Aubin (Frankreich) Dominique Derain ist ein Star aus den Hautes Côtes de Beaune. 1988 kam er als Böttcher, heute ist er im Ruhestand und gilt als wahrer Guru Burgunds. Seine Beratung ist gefragt und teuer.
Ende der 80er Jahre kaufte er das Anwesen in der Nähe von Saint-Aubin, seine Vorstellung vom Weinbau war schon immer biodynamisch. Heute ist das Eigentum an Julien Altaber und Carole Schwab übergegangen, während es weiterhin an den Betrieben im Weinberg und im Keller beteiligt ist.
Dominiques Weine sind ein Widerspruch in der Flasche und vereinen Eleganz und den Sinn für Rustikalität, der den Weinen dieser Gegend so am Herzen liegt.
Sie sind dünn, schlank, ätherisch und zart und für diejenigen, die „ihre ersten Schritte“ mit Pinot Noir machen, oft schwer in ihrer ganzen Pracht zu erfassen.
Große Weine erkennt man jedoch an einem: Die gerade entkorkte Flasche ist bereits wie von Zauberhand fertig und man fängt sofort an, Nostalgie zu empfinden.
Derain ist einer der Pioniere der hochwertigen Weinherstellung im europäischen Stil in Chile, wo er im Casablanca-Tal das gleichnamige Unternehmen gründete, aber das ist eine andere Geschichte