Domaine des Roches Neuves Bulles de Roche N.M. Magnum
79,70 €
Bulles de Roche Magnum N.M. ist ein Schaumwein nach klassischer Methode von der Domaine de Roches Neuves, dem Weingut von Thierry Germain. Der Grundwein besteht aus 95% Chenin Blanc und 5% Cabernet Franc und wird in demselben Holz ausgebaut, das für Insolite verwendet wird. Nach dem Verschnitt gärt der Wein erneut in der Flasche, wo er etwa 8 Monate lang auf der Hefe bleibt. Die Nase ist blumig und fruchtig, wobei Birne und Zitrusfrüchte hervorstechen, am Gaumen ist er frisch, schmackhaft und elegant. Wir mögen ihn, weil Germain sich auch als Künstler im Umgang mit Blasen erweist. Perfekt zu Fritti Misti alla romana
Hersteller: Domaine des Roches Neuves
🍾 Bulles de Roche
🖼️ Saumur, Loire
🏡 Domaine des Roches Neuves
🍇 Chenin Blanc 95%, Cabernet Franc 5%
📅 N.M.
🌡️ 12.5%
🛁 Der Grundwein wird in gebrauchtem Holz gelagert, in dem zuvor die Insolite passiert. Nach dem Verschnitt wird er in Flaschen abgefüllt und nach der traditionellen Methode in der Flasche nachgegoren. Er bleibt 18 Monate lang auf dem Hefesatz.
👃🏻 Frische und duftende Nase, ein Hauch von PDie Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten und gelben Blumen. Mineral
👅 Der Geschmack ist würzig, vollmundig, elegant und ausdrucksstark am Gaumen.
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
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😍 Loire in Bubbles, köstlich
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Saumur, Loire
Die Domaine Des Roches Neuves wurde 1993 dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und des Willens von Thierry German gegründet, der ursprünglich aus Bordeaux stammte und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.
Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und gehört heute zu Recht zu den besten biodynamischen Betrieben Frankreichs, mit sehr hohen Erträgen zwischen 30 und 15 Hektolitern pro Hektar.
Die Domaine bietet viele Variationen der Appellation Saumur Champigny an, wobei die Hauptrebsorte Cabernet Franc ist. Aber Vorsicht, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den l'Insolite, den Weißwein des Hauses.
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