Domaine des Roches Saumur Champigny La Marginale 2020
55,80 €
Saumur Champigny La Marginale 2020 ist ein Rotwein, der von Thierry Germain von der Domaine des Roches Neuves in Saumur (Loire) hergestellt wird. Die Cabernet-Franc-Trauben werden von Hand geerntet, spontan mit einheimischen Hefen vergoren und etwa 24 Monate lang in Barrique-Fässern unterschiedlicher Größe mazeriert. Rote Früchte, Humus und holzige Erinnerungen in der Nase sind der Auftakt zu einem schlanken, eleganten und langen Schluck. Wir finden, dass er perfekt zu Trüffelpasta passt und von Jahr zu Jahr immer besser wird.
Hersteller: Domaine des Roches Neuves
🍾 Saumur Champigny La Marginale
🖼️ Saumur, Loire
🏡 Domaine des Roches Neuves
🍇 Cabernet Franc 100%
📅 2020
🌡️ 13%
🍷 Rotwein
🛁 In Holzbottichen vinifiziert. Malolaktische Gärung und 24-monatige Reifung in ungerösteten Barriques von 228 und 400 Litern. Die letzten Jahrgänge haben einen starken stilistischen Wandel dieses Weins markiert, der auf die großartige Arbeit im Weinberg zurückzuführen ist.
👃🏻 Dunkle Blütenblätter, rote Früchte, Unterholz, Humus, krautige und mineralische Düfte
👅 Schlank, fein und elegant am Gaumen, das Tannin ist sehr höflich und der Abgang lang
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Tonnarello mit Steinpilzen
😍 Fein und elegant, weniger robust als frühere Jahrgänge
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Saumur, Loire
Die Domaine Des Roches Neuves entstand dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und des Willens von Thierry German, der ursprünglich aus Bordeaux stammt und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard kennenlernte.
Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Betrieben in Frankreich.
Die Domaine bietet viele Variationen der Appellation Saumur Champigny an, wobei die Hauptrebsorte Cabernet Franc ist. Aber Vorsicht, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den l'Insolite, den Weißwein des Hauses.
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