Domaine des Roches Saumur l’Insolite 2022

Hersteller: Domaine des Roches Neuves

Saumur L’Insolite

️ Saumur,Loire

Domaine des Roches Neuves

Chenin Blanc 100 %

2022

️  12,5 %

  Weißwein

Aus einer Auswahl von 3 Weinbergen, von denen einer sehr reich an Kalkstein ist, einer weiter südlich in Richtung Anjou mit einer tonigen Zusammensetzung und einer über ein Jahrhundert alt in Saumur. Manuelle Sammlung in Kartons. Alkoholische Gärung in 12-hl-Ovalfässern, um die gesamte Mineralität zu bewahren. Pneumatisches Pressen für 4 Stunden, dann Gärung für 4 Monate.

In der Nase vereint es Konzentration, Frische, Großzügigkeit und Kraft und offenbart subtile fruchtige, blumige und pflanzliche Noten. Dann das weiße Fruchtfleisch, Zitrusfrüchte, Eisenkraut und Limette im Abgang.

Im Mund ist es rein und samtig, die Frische ist präsent und zeichnet die Konturen des Materials nach, wodurch die aromatische Identität der Aromen gewährleistet wird. Reichhaltiger, langer und energischer Abgang

Serviertemperatur 14°

Ramen

Ungewöhnlich und köstlich

Saumur, Loire

Domaine Des Roches Neuves wurde dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und Willenskraft von Thierry German geboren, der ursprünglich aus Bordeaux stammte und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.

Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Unternehmen in ganz Frankreich.

Die Domaine bietet viele Variationen der Herkunftsbezeichnung Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc. Aber seien Sie vorsichtig, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den Insolite, den Weißwein des Hauses.