Domaine des Roches Saumur Terres 2015
90,10 €
Hersteller: Domaine des Roches Neuves
🍾 Saumur Terres
🖼️ Saumur, Loire
🏡 Domaine des Roches Neuves
🍇 Chenin Blanc 100%
📅 2015
🌡️ 13%
8-monatige Mazeration in georgischen Amphoren und 12-monatige Reifung in Holz.
👃🏻 Die Nase ist blumig und anmutig, mit reifen exotischen Früchten, würzig, mineralisch und honigartig
👅 Frisch, vollmundig und großzügig, elegant in seiner Mineralität und lang.
👍🏻 Serviertemperatur 14°.
💕 Rebhuhn sauer mit Haselnüssen und karamellisierten Erbsenzwiebeln
😍 Ein unendliches Weiß, das keine Grenzen setzt, verdient es, einmal im Leben ausprobiert zu werden
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Saumur, Loire
Die Domaine Des Roches Neuves entstand dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und des Willens von Thierry German, der ursprünglich aus Bordeaux stammt und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard kennenlernte.
Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Betrieben in Frankreich.
Die Domaine bietet viele Variationen der Appellation Saumur Champigny an, wobei die Hauptrebsorte Cabernet Franc ist. Aber Vorsicht, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den l'Insolite, den Weißwein des Hauses.