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Domäne Nickolaou Malagousia 2021

12,00 

Nicht vorrätig

Malagousia ist ein Weißwein, der von der Domaine Nickolaou in Nemea, Griechenland, hergestellt wird. Er wird aus reinen Kydonitsa-Trauben hergestellt, die in einem sechs Jahre alten Weinberg einige Kilometer von Douramani entfernt biologisch angebaut werden, mit einem Ertrag von etwa 800 kg/Hektar. Außer einer Bordeaux-Mischung, Schwefel und organischem Mulch werden keine Pestizide oder Düngemittel verwendet. Die Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet, sobald sie die gewünschte phenolische und alkoholische Reife erreicht haben. Sie werden auf 4°C gekühlt und 10 Stunden lang bei 8°C einer Kaltschalenextraktion unterzogen. Die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 17°C, um das volle Bukett der Sorte zu entfalten. Im Einklang mit den Grundsätzen des ökologischen Landbaus wird nur die minimal notwendige Menge an Schwefeldioxid zugesetzt. Reifung in Edelstahl für 6 Monate. Wir mögen den Malagousia, weil er reich an mediterranen Düften, Basilikum und Minze, weißen Blüten und Zitrusfrüchten ist. Probieren Sie ihn zu Fischgerichten

Hersteller: Weingut Nickolaou

🍾 Malagousien

🖼️ Nemea, Griechenland

🏡 Domaine Nickolaou

🍇 Malagousien

📅 2021

🌡️ 13%

🥂 Weißwein

Manuelle Ernte von Trauben aus ökologischem Anbau im Gebiet Palaiopyrgos in Mantineia mit einem durchschnittlichen Alter der Rebstöcke von 60 Jahren, Südlage und einem Ertrag von etwa 800 kg pro Hektar. Außer der Bordeaux-Mischung, Schwefel und organischem Mulch werden keine Pestizide oder Düngemittel verwendet. Die Trauben werden auf 4°C gekühlt und 10 Stunden lang bei 8°C einer Kaltschalenextraktion unterzogen. Die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 17°C, um das volle Bouquet der Sorte zur Geltung zu bringen, wobei ausschließlich die Blüten verwendet werden. Es wird nur eine homöopathische Dosis Schwefeldioxid zugesetzt. Reifung in Edelstahl für 6 Monate.

👃🏻 Zitrusfruchtig und krautig, vor allem Minze und Basilikum, mineralisch und blumig

👅 Frisch und geschmeidig, würzig und rund

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 Fischgerichte

😍 Leicht und trinkbar

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Nemea, Griechenland

Das Weingut Nikolaou wurde 1984 gegründet und folgt damit einer Familientradition, die bis ins Jahr 1936 zurückreicht. Die Luft, die von den Bergen kommt, und die Feuchtigkeit des legendären Flusses Asopos schaffen ein einzigartiges Mikroklima für die Weinberge. Auf 14 Hektar werden fast ausschließlich autochthone Rebsorten wie Agiorgitiko, Kydonitsa, Asyrtiko und Moschofilero angebaut, mit Ausnahme einer Fläche für Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. In der Kellerei erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, aber mit einheimischen Hefen, und der Ausbau erfolgt in Stahl und Holz.

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