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Domaine Nickolaou Mirage 2020

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Agiorgitiko ist ein Rotwein, der von der Domaine Nickolaou in Nemea, Griechenland, hergestellt wird. Er wird aus reinen Agiorgitiko-Trauben hergestellt, die in den privaten Weinbergen der Familie, eine Stunde vom Douramani-Gebiet entfernt, biologisch angebaut werden und ein durchschnittliches Alter von 10 Jahren haben. Die ausgewählten Weinbergsparzellen haben eine Neigung von 2%, sind nach Süden ausgerichtet und erbringen einen Ertrag von etwa 750 kg pro Hektar. Außer der Bordeaux-Mischung, Schwefel und organischem Mulch werden keine Pestizide oder Düngemittel verwendet. Die Handlese erfolgt Ende September, wenn die Trauben den gewünschten phenolischen und alkoholischen Reifegrad erreicht haben. Die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 10 Tage bei 24°C. Reifung für 10 Monate in Edelstahltanks. Im Einklang mit den Grundsätzen des ökologischen Landbaus wird nur die minimal notwendige Menge an Schwefeldioxid zugesetzt. Vor dem Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo er 3 Monate lang auf seinen eigenen Hefen bleibt. Der Agiorgitiko ist ein frischer, fruchtiger, blumiger und geschmeidiger Wein, der zu gegrilltem Fleisch zu empfehlen ist.

Hersteller: Weingut Nickolaou

🍾 Agiorgitiko

🖼️ Nemea, Griechenland

🏡 Domaine Nickolaou

🍇 Agiorgitiko

📅 2020

🌡️ 13%

🍷 Rotwein

🛁Die Handlese findet Ende September statt, wenn die Trauben den gewünschten phenolischen und alkoholischen Reifegrad erreicht haben. Die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 10 Tage bei 24°C. Die Reifung erfolgt für weitere 10 Monate in Edelstahlbehältern und dann in der Flasche.

👃🏻 IIn der Nase Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren, rote Blumen mit krautigen, erdigen und kieseligen Noten

👅 Frisch und einhüllend, reichhaltig und mit delikaten Tanninen, ausgewogen und lang

👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.

💕 Gegrilltes Fleisch

😍 Hell

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Nemea, Griechenland

Das Weingut Nikolaou wurde 1984 gegründet und folgt damit einer Familientradition, die bis ins Jahr 1936 zurückreicht. Die Luft, die von den Bergen kommt, und die Feuchtigkeit des legendären Flusses Asopos schaffen ein einzigartiges Mikroklima für die Weinberge. Auf 14 Hektar werden fast ausschließlich autochthone Rebsorten wie Agiorgitiko, Kydonitsa, Asyrtiko und Moschofilero angebaut, mit Ausnahme einer Fläche für Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. In der Kellerei erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, aber mit einheimischen Hefen, und der Ausbau erfolgt in Stahl und Holz.

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