Dominique Derain Rot 6 Flaschen
384,90 €
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Hersteller: Dominique Derain
Weinkiste 6 Flaschen Rotwein
Saint-Aubin Premier Cru Le Puits 2018Pinot Noir
Die Trauben stammen aus einer Kleinstparzelle mit Rebstöcken in optimaler Südostlage, gären spontan dank einheimischer Hefen und werden nach zwei bis drei Wochen Mazeration in Holzfässern unterschiedlicher Größe ausgebaut. Potpourri aus roten Blumen, vielen reifen Waldbeeren, Visciole-Marmelade, dann süße Gewürze, mineralische Anklänge und Noten von Gestrüpp. Am Gaumen reif und zart, mit edlen Tanninen und schlankem Körper, langer Abgang.
Saint-Aubin Le Ban 2015Pinot Noir
Die Trauben stammen von Rebstöcken aus den 1920er Jahren auf kiesigen Böden, 10% der Masse werden nicht entrappt, in Holzfässern vergoren und immer bis zu anderthalb Jahre im Holz ausgebaut. Rose und Veilchen, Beeren und Brombeeren, sehr mineralisch mit einer zarten Würze. Mittlerer Körper, aber sehr anhaltend, frisch und schmackhaft, elegant und lang, harmonische Tannine und viel Spannkraft
Pommard Les Petits Noizons 2017 x 2Pinot Noir
Die Trauben stammen von Reben über hundert Jahre alt, 10% der Masse ist nicht entrappt, in Holzfässern vergoren, und immer in Holz für bis zu einem Jahr und eine Hälfte gereift. Getrocknete rote Blüten und schwarze Früchte, schwarzer Pfeffer und Zimt, Tabak und krautige Noten, mineralisch. Frisch und vollmundig, würzig mit samtigen Tanninen, elegant und anhaltend
Mercurey Rouge La Plante Chassey 2014Pinot Noir 90%, Pinot Beurrot (Grauburgunder) 10%
Die Trauben stammen von über hundert Jahre alten Rebstöcken, 10% der Masse wird nicht entrappt, in Holzfässern vergoren und immer in Holz für bis zu eineinhalb Jahre gereift. Die Nase erinnert an Lavendel und Früchte wie Granatapfel und Himbeere, mineralisch mit würzigen und pflanzlichen Anklängen. Es ist sicherlich ein eleganter Wein, frisch, aber großzügig, mit herben Tanninen und einem langen Abgang.
Las Nubes 2019Pinot Noir
Dieser Wein aus den biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen der Bodega Montsecano im chilenischen Casablanca-Tal ist das Ergebnis einer Begegnung zwischen Dominique Derain und Julio Donoso, einem weltberühmten Fotografen, der sich dem Weinbau zuwandte, bei André Ostertag im Elsass "aufgewachsen" ist und nun seinen zehnten Jahrgang erlebt. Schlüsselwörter: Minimalismus, Respekt vor der Umwelt, keine Temperaturkontrolle, keine Zusatzstoffe, keine zugesetzten Sulfite. Las Nubes ist eine Cuvée aus Trauben, die im März geerntet und zu 2/3 in ganzen Trauben in Betoneiern vinifiziert werden. Der endgültige Verschnitt wurde vor dem Ende der alkoholischen Gärung vorgenommen, um einen Wein mit zarter, transparenter Farbe, frisch, fruchtig und lebendig zu erhalten. Dunkle, blütenblattartige Blüten, rote Früchte, Unterholz und Humus. Große Mineralität mit pflanzlichen Anklängen. Lebendig und frisch am Gaumen. Mittelkräftig, elegant, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang.
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Saint Aubin (Frankreich)
Dominique Derain ist ein wichtiger Akteur in der Hautes Cotes de Beaune.
Er kam 1988 als Böttcher und beschloss dann, auf seinem Weingut in der Nähe von Punta de Punta mit dem biodynamischen Weinanbau zu beginnen. Saint-Aubin.
Heute ist es in den Besitz der folgenden Personen übergegangen Julien Altaber und Carole Schwabund gleichzeitig an den Arbeiten im Weinberg und im Keller teilnehmen.
Sie gilt als eine der Guru des Burgunders und seine Beratungen sind sehr begehrt.
Dominique produziert Weine, die - ein Widerspruch in sich - von grenzenloser Eleganz und gleichzeitig rustikal sind.
Dünne, schlanke, ätherische und delikate Weine, die von denjenigen, die ihre ersten Schritte" mit dem Pinot Noir machen, oft nicht richtig gewürdigt werden. Große Weine erkennt man jedoch an einer Sache: Die Flasche, die man gerade entkorkt hat, ist schon magisch fertig und man beginnt sofort, sich nach ihr zu sehnen...
Das Unternehmen hat auch in Chile mit der Weinherstellung begonnen, aber das ist andere Geschichte
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