Dominique Derain Premier Cru 6 Flaschen
424,90 €
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Hersteller: Dominique Derain
Weinkiste 6 Flaschen PREMIER CRU
Saint-Aubin Premier Cru Les Murgiers Des Dents de Chien 2013Chardonnay
Ein weiterer neuer Weinberg des Weinguts (0,35 ha) auf der felsigen Seite von Montrachet, mit Böden aus Mergel und eisenhaltiger Roterde, die diesem Wein eine angenehme aromatische Breite verleihen, unterstützt durch seine mineralische Frische. Weinbereitung und Reifung in Barriques der dritten und vierten Lage. Er ist weder gefiltert noch geklärt, im Glas ist er undurchsichtig strohgelb und duftet nach weißen Blumen, grünem Apfel und kandierter Orange. Die Flüssigkeit gleitet dank einer bemerkenswerten Dosis lebendiger Säure leichtfüßig über den Gaumen.
Saint-Aubin Premier Cru Sur Le Sentier Du Clou 2013Chardonnay
Neuer Weinberg auf dem Weingut. Auf dieser kleinen Parzelle von 0,20 ha finden wir die Bodenart von Saint-Aubin Village. Die volle Südlage des halben Hangs ermöglicht den Ausdruck von Lebendigkeit und aromatischem Reichtum. Weinbereitung und Reifung in Barriques der dritten und vierten Lage. Er ist weder gefiltert noch geklärt, im Glas ist er undurchsichtig strohgelb und duftet nach weißen Blumen, grünem Apfel und kandierter Orange. Die Flüssigkeit gleitet dank einer bemerkenswerten Dosis lebendiger Säure leichtfüßig über den Gaumen.
Saint-Aubin Premier Cru Les Combes Au Sud 2014Chardonnay
Er stammt aus einem kleinen Weinberg, den das Weingut vor kurzem erworben hat: 0,20 ha rote Eisenböden am Fuße der Hügel von Chassagne-Montrachet, die die Struktur des Chardonnay ergänzen und dem Wein Struktur und Eleganz in großer Ausgewogenheit verleihen. Er ist leicht buttrig und komplex und spiegelt den Stil von Dominique mit einer ansteckenden Trinkbarkeit wider.
Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2015Chardonnay
Die Gärung in Holz dauert zwischen einem und acht Monaten. Der Wein bleibt bis zur nächsten Ernte auf der Hefe im Holz. Kraftvoll und elegant zugleich. Felsig und mineralisch
Saint-Aubin Premier Cru Le Puits 2018Pinot Noir
Mikroskopisch kleiner Weinberg von 0,12 ha im oberen Teil des Dorfes Saint-Aubin gelegen. Hier haben wir den gleichen Boden wie in Saint-Aubin "Le Ban" mit einer südöstlichen Ausrichtung, aus dem wir sehr köstliche, reife und delikate Burgunderweine erzeugen.
Saint-Aubin Premier Cru Blanc 2019, Chardonnay
Le uve provengono da due Premier Cru di Saint-Aubin, Sur La Velle e Les Combes au Sud, vinificate insieme nel 2019 a causa delle gelate. Pressatura diretta del grappolo intero, poi in barrique, per svolgere dapprima le fermentazioni, alcolica e malolattica, ed affinare per oltre un anno sulle proprie fecce fini, in seconda battuta. Complesso l’olfatto con fiori bianchi di campo, poi frutta fresca come Mela Golden e Banana acerba, ancora Anice e Tè verde, Alloro ed alga Nori, sul finire minerale. In bcoca è cremoso, fresco, dinamico e strutturato, sapido ed elegante, parecchio lungo
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Apewineboxes ist ein Online-Weinladen mit über 4000 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein.
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Saint Aubin (Frankreich)
Dominique Derain ist ein Urgestein der Hautes Cotes de Beaune.
1988 kam er als Fassbinder, heute im Ruhestand, und gilt als ein echter Burgunder-Guru.
Seine Beratungen sind begehrt und teuer.
Ende der 1980er Jahre kaufte er das Anwesen in der Nähe von Saint-Aubin. Biodynamik. Heute ist es in den Besitz der folgenden Personen übergegangen Julien Altaber e Carole Schwabwährend er weiterhin an den Arbeiten im Weinberg und im Keller teilnimmt.
Dominique's Weine sind ein Widerspruch in der Flasche, sie koexistieren mit Eleganz und jenem Gefühl von Rustikalität, das den Weinen dieser Gegend so wichtig ist.
Sie sind dünn, schlank, ätherisch und zartdie in ihrer ganzen Größe für diejenigen, die ihre ersten Schritte mit Pinot Noir machen, oft schwer zu begreifen sind.
Große Weine erkennt man jedoch an einer Sache: Die Flasche, die man gerade entkorkt hat, ist schon magisch fertig und man beginnt sofort, sich nach ihr zu sehnen.
Derain ist einer der Pioniere des europäischen Qualitätsweinbaus in Chile, wo er im Jahr 2000 die gleichnamige Weinkellerei eröffnete. Casablanca-Talaber das ist andere Geschichte
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