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Weingut von Vaira Vincenzo Bianco 2021

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12,50 

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Hersteller: Bauernhof Vaira

🍾 Vincenzo Bianco

🖼️ Petacciato, Campobasso, Molise, Italien

🏡 Bauernhof Vaira

🍇 Falanghina

📅 2021

🌡️ 13%

🥂  Weißwein

Die Trauben stammen von einem überwiegend lehmigen Boden mit geringem Sandanteil, werden von Hand geerntet, dann zur Hälfte abgebeert und gepresst, während die andere Hälfte in Stahl mit ganzen Trauben vinifiziert wird. Sie werden in einer 50%-Presse abgebeert und mit ganzen Trauben mit 5 Tagen Mazeration für die andere Hälfte vinifiziert. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet spontan statt, mit minimaler Zugabe von Schwefeldioxid vor der Abfüllung.

👃🏻 Bouquet von weißen Blumen und Apfel, mineralisch mit Jod und Wildkräutern

👅 Frisch, lebendig und schmackhaft. Mehr rustikal als elegant, anhaltend

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 Gebratene Schweinelende

😍 Falanghina rustikal und großzügig

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Petacciato, Molise

Die Fattoria di Vaira liegt in der Nähe von grünen Hügeln und der Adria zwischen Termoli und Vasto, wo die über 100 Mitglieder Wein, Öl, Getreide und Käse produzieren.

Es handelt sich um einen riesigen lebenden Organismus, den größten landwirtschaftlichen Betrieb in Molise und einen der größten biodynamischen Betriebe Italiens mit mehr als 500 Hektar, die alle Demeter-zertifiziert sind und von denen 40 Hektar für den Weinbau bestimmt sind.

Hier werden Falanghina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut, unter der Aufsicht von Michele Lorenzetti, einem der angesehensten biodynamischen Berater Italiens.

 

 

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