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Weingut von Vaira Vincenzo Rosso 2019

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11,60 

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Hersteller: Bauernhof Vaira

🍾 Vincenzo Rosso

🖼️ Petacciato, Campobasso, Molise

🏡 Bauernhof Vaira

🍇 Montepulciano 50%, Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 25%

📅 2019

🌡️ 12%

🍷 Rotwein

🛁 Die Trauben stammen von überwiegend lehmigen Böden mit geringem Sandanteil und werden von Hand geerntet, Anschließend werden 75% der Masse abgebeert und gepresst, während die restlichen 25% als ganze Traube 7 Tage lang mazeriert werden. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und schließlich mit einem minimalen Zusatz von Schwefeldioxid vor der Abfüllung.

👃🏻 Rose und Veilchen, Beeren und Pilze, pflanzliche und jodhaltige Noten, mineralisch

👅 Frisch und leicht, mit dichtem, aber höflichem Tannin, mittelkräftig und würzig

👍🏻 Serviertemperatur 14°-16°.

💕 Spaghetti mit Tomatensauce

😍 Einfach, leicht und gut

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Petacciato, Molise

Die Fattoria di Vaira liegt in der Nähe von grünen Hügeln und der Adria zwischen Termoli und Vasto, wo die über 100 Mitglieder Wein, Öl, Getreide und Käse produzieren.

Es handelt sich um einen riesigen lebenden Organismus, den größten landwirtschaftlichen Betrieb in Molise und einen der größten biodynamischen Betriebe Italiens mit mehr als 500 Hektar, die alle Demeter-zertifiziert sind und von denen 40 Hektar für den Weinbau bestimmt sind.

Hier werden Falanghina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut, unter der Aufsicht von Michele Lorenzetti, einem der angesehensten biodynamischen Berater Italiens.

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