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Ferrakane Chamäleon 2020

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14,90 

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Chamäleon 2020 ist ein Roséwein, den Fabio Ferracane in Marsala, Sizilien, aus einem Verschnitt aller Trauben seines Weinguts, Merlot, Nero d'Avola, Grillo und Catarratto, herstellt. Die Trauben werden separat durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen und eine mehrstündige Mazeration vinifiziert. Anschließend werden sie sanft gepresst und in Stahltanks zusammengeführt, wo sie für etwa 6 Monate ruhen. In der Nase dominieren Noten von Kirschen und wilden Brombeeren, Mandeln und Wildkräutern, im Mund ist er frisch und würzig, weich und fett. Wir mögen ihn, weil er nie derselbe ist, sondern sich jedes Jahr verändert. Empfohlene Kombination... Aperitif!!! Gesamtschwefelgehalt 17 mg/l

Hersteller: Ferrakane

🍾 Chamäleon

🖼️ Marsala, Sizilien, Italien

🏡 Ferrakane

🍇Catarratto, Grillo, Nero d'Avola und Merlot

📅 2020

🌡️ 12.5%

🍷 Roséwein

Die Trauben stammen aus Weinbergen, die reich an Lehm und Sand sind. Sie werden alle separat vinifiziert, spontan im Stahl mit einheimischen Hefen vergoren und einige Stunden lang auf den Schalen mazeriert. Anschließend werden sie gemischt und der Wein reift 6 Monate im Stahltank, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Gesamt-Schwefeldioxid 17 mg/l

👃🏻 Noten von Erdbeeren und wilden Brombeeren, Mandeln und roten Blumen, Anklänge von Kräutern und Mineralien

👅 Frisch und schmackhaft, weich und fett im Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 Aperitif am Meer

😍 Ständig wechselnd und sich dem Jahr anpassend

*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.

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Marsala, Sizilien

Fabio Ferracante ist ein Kind der Kunst, denn sein Vater brachte bereits in den 1990er Jahren Trauben von den 3 Hektar der Familie in die Kellerei von Marsala. Im Alter von 15 Jahren half Fabio seinem Vater in der Kellerei und begann bald darauf, Önologie zu studieren und auf der Suche nach Arbeitserfahrung die Welt zu bereisen. Genau dieser Hintergrund hat ihn dazu gebracht, die Idee zu entwickeln, dass Wein keine Chemie ist, sondern ein Gebiet. In seiner Vision ist der Önologe der Hüter des Weins und nicht nur derjenige, der ihn so einstellt, dass er trinkbar ist. Fabio's Wein ist authentisch.<br>Auf 5 Hektar Rebfläche und 2 weiteren, die auf dem Weg dorthin sind, werden die für das Gebiet typischen Rebsorten angebaut: Catarratto, Grillo, Nero d'Avola und Merlot. Die Schwefel- und Kupferbehandlungen sind ebenfalls begrenzt und hängen eng mit den Niederschlägen und damit der Feuchtigkeit des Jahres zusammen. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und gären nach ihrer Ankunft im Weinkeller spontan mit Hilfe einheimischer Hefen und einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid vor der Abfüllung. In der Regel erfolgt die Weinbereitung ohne Zugabe von Sulfiten und ohne Temperaturkontrolle, aber manchmal ist dies angesichts der sizilianischen Hitze unerlässlich. Fabio behauptet, dass seine Weine den langsamen Anbau, die Einzigartigkeit und die Schönheit seines Landes widerspiegeln.

 

 

 

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