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Ferrakane Elisir 2017

32,00 

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Elixier 2017 ist ein Süßwein von Fabio Ferracane in Marsala, Sizilien. Die Catarratto-Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, etwa 40 Tage lang spontan im Stahl vergoren, dann gepresst und der Most eineinhalb Jahre lang in Kastanienfässern gelagert. In der Nase oxidative Düfte von getrockneten Früchten und Kastanienhonig, der Schluck ist ein Oxymoron, frisch, salzig, süß. Was wir an diesem Wein lieben, ist sein Gesamtschwefelgehalt von 8 mg/l. Er ist ideal zum Abschluss einer Mahlzeit mit Desserts, aber auch allein als Meditationswein.

Hersteller: Ferrakane

🍾 Elixier 2017

🖼️ Marsala, Sizilien, Italien

🏡 Ferrakane

🍇 Catarratto

📅 2021

🌡️ 15%

🍷 Süßwein

🛁 Die Trauben werden im Oktober geerntet und mazerieren 40 Tage lang, bevor sie sanft gepresst werden; der Wein reift eineinhalb Jahre in Kastanienfässern. Gesamt-Schwefeldioxid 8 mg/l

👃🏻 Noten von oxidativem und Kastanienhonig, Trockenfrüchten und einem Hauch von süßen Gewürzen

👅 Weich, frisch und salzig, süß und gemütlich

👍🏻 Serviertemperatur 14°-16°.

💕 Konditorei

😍 Praktisch sulfitfrei

*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.

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Marsala, Sizilien

Fabio Ferracante ist ein Kind der Kunst, denn sein Vater brachte bereits in den 1990er Jahren Trauben von den 3 Hektar der Familie in die Kellerei von Marsala. Im Alter von 15 Jahren half Fabio seinem Vater in der Kellerei und begann bald darauf, Önologie zu studieren und auf der Suche nach Arbeitserfahrung die Welt zu bereisen. Genau dieser Hintergrund hat ihn dazu gebracht, die Idee zu entwickeln, dass Wein keine Chemie ist, sondern ein Gebiet. In seiner Vision ist der Önologe der Hüter des Weins und nicht nur derjenige, der ihn so einstellt, dass er trinkbar ist. Fabio's Wein ist authentisch. Auf 5 Hektar Rebfläche und 2 weiteren, die auf dem Weg dorthin sind, werden die typischen Rebsorten der Region angebaut: Catarratto, Grillo, Nero d'Avola und Merlot. Die Schwefel- und Kupferbehandlungen sind ebenfalls begrenzt und hängen eng mit den Niederschlägen und damit der Feuchtigkeit des Jahres zusammen. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und gären nach ihrer Ankunft im Weinkeller spontan mit Hilfe einheimischer Hefen und einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid vor der Abfüllung. In der Regel erfolgt die Weinbereitung ohne Zugabe von Sulfiten und ohne Temperaturkontrolle, aber manchmal ist dies angesichts der sizilianischen Hitze unerlässlich. Fabio behauptet, dass seine Weine den langsamen Anbau, die Einzigartigkeit und die Schönheit seines Landes widerspiegeln.

 

 

 

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