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Fongoli Rosso di Montefalco Bicunsio 2016

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Der Rosso di Montefalco Bicunsio ist ein Rotwein, der von Fongoli in Montelfaco, Umbrien, hergestellt wird. Er wird aus einem Verschnitt von Sangiovese-, Sagrantino- und Montepulciano-Trauben gewonnen, die 10 Tage lang auf den Schalen mazeriert werden, mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen. Nach der sanften Pressung wird der Wein 2 Jahre lang in Eichenfässern verfeinert und ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt, um dort zu ruhen. In der Nase marmeladige rote Früchte mit balsamischen und mineralischen Anklängen, im Mund elegant und einhüllend. Stilvoll, zu Schmorbraten zu probieren

Hersteller: Fongoli

🍾 Rosso di Montefalco Bicunsio

🖼️ Montefalco, Umbrien, Italien

🏡 Fongoli

🍇 Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano

📅 2016

🌡️ 14%

🍷 Rotwein

🛁 Die Trauben stammen von lehmigen Lehmböden, Handlese und Spontangärung mit einheimischen Hefen, Mazeration der Schalen für etwa 10 Tage in offenen Fässern mit häufigem Aufbrechen des Deckels und Umpumpen, dann sanftes Pressen; der Wein reift dann für mindestens 2 Jahre in Eichenfässern verschiedener Passagen und wird ohne Zusatz von Schwefel, Filtration oder Klärung abgefüllt. Gesamtschwefeldioxid 35 mg/l

👃🏻 Marmeladige Brombeere und Kirsche, getrocknete Rosen- und Veilchenblätter, dunkle Gewürze mit balsamischen und mineralischen Aromen

👅 Intensiv und anhaltend, umhüllend und elegant, voluminös mit dichtem, aber höflichem Tannin

👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.

💕 Geschmortes Rindfleisch

😍 Stilvoll

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Montefalco, Umbrien

Fongoli wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Decio Fongoli gegründet, der ein Stück Land in der Collina di S.Marco, im Herzen des produktiven Gebiets von Montefalco, übernahm. Ursprünglich war es ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich auf die Produktion von Öl und Wein, aber auch auf Viehzucht und verschiedene Kulturen konzentrierte.

In den 1940er Jahren vollzog Decios Sohn Angelo eine entscheidende Wende hin zur Qualitätsweinproduktion und füllte die ersten Jahrgänge von Sangrantino, Rosso und Bianco S.Marco ab.

Im Jahr 1977 erhielt ihr Sagrantino den DOC-Status, und von diesem Moment an wurden sie mit Auszeichnungen überhäuft.

Seit 1980 wird das Weingut von der dritten Generation der Winzerfamilie geführt, die nach dem ursprünglichen Konzept vorgeht: lange Reifung in großen Eichenfässern und eine Weinbereitung, die auf der Verwendung einheimischer Hefen und der Spontangärung ohne Zugabe von Schwefeldioxid beruht.

Der Betrieb umfasst heute 35 Hektar, davon 23 Hektar Weinberge, die alle biodynamisch bewirtschaftet werden.

 

 

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